Скільки яєць безпечно їсти для здоров’я

Яйця тривалий час залишаються суперечливим продуктом у раціоні: їх то вважають шкідливими для серця через високий вміст холестерину, то рекомендують як цінне джерело білка. Водночас питання про те, скільки яєць можна споживати без ризику для здоров’я серця, досі викликає чимало дискусій. Сучасні наукові дослідження дають змогу розставити акценти коректніше.

Вплив яєць на здоров’я серця: що показують дослідження

Яйця містять повноцінний білок, вітаміни групи B, вітамін D, холін, а також антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, корисні для зору. Основна суперечка тривалий час точилася навколо високого вмісту холестерину у жовтках. Проте сучасні наукові дані свідчать, що харчовий холестерин із їжі впливає на рівень холестерину в крові значно менше, ніж насичені та трансжири.

Для більшості здорових людей помірне споживання яєць не підвищує ризику серцево-судинних захворювань. Дієтологи орієнтуються на безпечний рівень — до одного яйця на день, тобто до семи на тиждень. Водночас суворих обмежень для здорових людей немає — важливо враховувати загальний баланс раціону та супутні продукти.

"Ключове відкриття останніх років полягає в тому, що харчовий холестерин із їжі впливає на рівень холестерину в крові значно менше, ніж вважали раніше. Набагато більше значення мають насичені й трансжири. Тому для більшості здорових людей помірне вживання яєць не підвищує ризик серцево-судинних хвороб. Орієнтовний безпечний рівень, який часто згадують фахівці, — приблизно до одного яйця на день, тобто до семи на тиждень, хоча точних жорстких лімітів немає".

Кому варто бути обережнішими та як правильно готувати яйця

Особливу увагу до кількості яєць у раціоні слід приділяти людям із діабетом, підвищеним рівнем холестерину або вже наявними серцево-судинними захворюваннями. У таких випадках варто обговорити оптимальну кількість яєць зі своїм лікарем, адже чутливість до харчового холестерину може бути вищою.

Важливу роль відіграє і спосіб приготування: яйця, зварені або приготовані на мінімальній кількості олії, значно корисніші для серця, ніж смажені з беконом чи на вершковому маслі. Як правило, саме додаткові жири та гарніри перетворюють поживний продукт на потенційно шкідливий для судин.

Яйця найкраще включати до збалансованого меню разом із овочами, цільними злаками, рибою, бобовими та горіхами. Не варто робити їх основою всього раціону — різноманітність залишається ключовою умовою здорового харчування. Якщо ж яйця замінюють менш корисні продукти, наприклад ковбасу чи солодкі сніданки, це додатковий плюс для здоров’я.

Таким чином, для більшості людей яйця є корисною частиною раціону, якщо дотримуватися помірності, правильного приготування та враховувати загальний баланс харчування. За наявності хронічних захворювань варто радитись із лікарем щодо індивідуальних норм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Солодкі напої погіршують пам'ять та інтелект – вчені

Здоров'я | 10:10, 14.09.2026

Американські вчені з університетів Джорджії та Південної Каліфорнії розповіли, що солодкі напої погіршують пам'ять та інтелект. Це підтвердило проведене дослідження.

Що краще не їсти перед сном щоб не викликати нічні кошмари

Здоров'я | 00:30, 07.09.2026

Деякі продукти, які люди звикли їсти перед сном, можуть бути пов'язані з безсонням, кошмарами та більш тривожними сновидіннями. Особливо це стосується молочних продуктів, десертів, гострої їжі та м'яса.

Чому обличчя червоніє, коли ви п’єте алкоголь?

Здоров'я | 00:40, 04.09.2026

Ваше обличчя червоніє, коли ви п’єте алкоголь? У мільйонів азіатів є такий генетичний варіант, який пригнічує їхню здатність засвоювати спиртне. Нове дослідження попереджає, що цей генетичний варіант також пов’язаний із вищим ризиком ішемічної хвороб

Що таке "золотий йогурт" та чому його варто їсти на сніданок

Здоров'я | 09:05, 31.08.2026

Останнім часом велнес-спільнота шаленіє від так званого "золотого йогурту" — простого поєднання натурального йогурту, меленої куркуми та дрібки чорного перцю. І це той рідкісний випадок, коли яскравий тренд із соцмереж має під собою потужне наукове п

Небезпечне схуднення: жінка пила лише воду 15 днів і отримала ураження мозку

Здоров'я | 00:31, 30.08.2026

Жінка з провінції Хенань, яка побажала залишитися анонімною, вирішила випробувати на собі радикальну даоську методику голодування. Маючи зріст 160 сантиметрів та початкову вагу 70 кілограмів, вона досягла бажаного схуднення всього за кілька тижнів, о

Дослідники заявили, що лимонний сік ефективно знижує тиск

Здоров'я | 22:59, 24.08.2026

В Японії заявили, що лимонний сік є ефективним засобом для зниження тиску. Відповідна публікація з’явилася на сторінках видання Yahoo News Japan.

Названо недорогий продукт для жіночого здоров’я

Здоров'я | 06:49, 23.08.2026

Цей продукт надає багатогранний корисний вплив на жіночий організм. Про його корисні властивості розповіла нутриціолог Анна Дробишева.