Скільки яєць безпечно їсти для здоров’я

Яйця тривалий час залишаються суперечливим продуктом у раціоні: їх то вважають шкідливими для серця через високий вміст холестерину, то рекомендують як цінне джерело білка. Водночас питання про те, скільки яєць можна споживати без ризику для здоров’я серця, досі викликає чимало дискусій. Сучасні наукові дослідження дають змогу розставити акценти коректніше.

Вплив яєць на здоров’я серця: що показують дослідження

Яйця містять повноцінний білок, вітаміни групи B, вітамін D, холін, а також антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, корисні для зору. Основна суперечка тривалий час точилася навколо високого вмісту холестерину у жовтках. Проте сучасні наукові дані свідчать, що харчовий холестерин із їжі впливає на рівень холестерину в крові значно менше, ніж насичені та трансжири.

Для більшості здорових людей помірне споживання яєць не підвищує ризику серцево-судинних захворювань. Дієтологи орієнтуються на безпечний рівень — до одного яйця на день, тобто до семи на тиждень. Водночас суворих обмежень для здорових людей немає — важливо враховувати загальний баланс раціону та супутні продукти.

"Ключове відкриття останніх років полягає в тому, що харчовий холестерин із їжі впливає на рівень холестерину в крові значно менше, ніж вважали раніше. Набагато більше значення мають насичені й трансжири. Тому для більшості здорових людей помірне вживання яєць не підвищує ризик серцево-судинних хвороб. Орієнтовний безпечний рівень, який часто згадують фахівці, — приблизно до одного яйця на день, тобто до семи на тиждень, хоча точних жорстких лімітів немає".

Кому варто бути обережнішими та як правильно готувати яйця

Особливу увагу до кількості яєць у раціоні слід приділяти людям із діабетом, підвищеним рівнем холестерину або вже наявними серцево-судинними захворюваннями. У таких випадках варто обговорити оптимальну кількість яєць зі своїм лікарем, адже чутливість до харчового холестерину може бути вищою.

Важливу роль відіграє і спосіб приготування: яйця, зварені або приготовані на мінімальній кількості олії, значно корисніші для серця, ніж смажені з беконом чи на вершковому маслі. Як правило, саме додаткові жири та гарніри перетворюють поживний продукт на потенційно шкідливий для судин.

Яйця найкраще включати до збалансованого меню разом із овочами, цільними злаками, рибою, бобовими та горіхами. Не варто робити їх основою всього раціону — різноманітність залишається ключовою умовою здорового харчування. Якщо ж яйця замінюють менш корисні продукти, наприклад ковбасу чи солодкі сніданки, це додатковий плюс для здоров’я.

Таким чином, для більшості людей яйця є корисною частиною раціону, якщо дотримуватися помірності, правильного приготування та враховувати загальний баланс харчування. За наявності хронічних захворювань варто радитись із лікарем щодо індивідуальних норм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи дійсно шкірка авокадо корисна для здоров’я?

Здоров'я | 08:38, 25.07.2026

Шкірка авокадо містить корисні речовини, і наукові дані це підтверджують, але з важливими застереженнями. Вона багата на біоактивні сполуки, особливо фенольні (флавоноїди, фенольні кислоти, таніни, проціанідини), антиоксиданти, клітковину, а також де

Дієтолог рекомендувала корисні літні напої

Харчування | 12:33, 21.07.2026

Влітку, особливо в спеку, важливо, щоб організм не страждав від нестачі рідини. Лікар-дієтолог, нутріціолог порадила влітку пити більше води.А якщо просту воду пити нудно, фахівець рекомендує додавати до неї цитрусові, наприклад, лимон або апельсин.

Медики пояснили, чому жінкам корисно спати на лівому боці

Здоров'я | 10:56, 19.07.2026

Думка про те, що спати на лівому боці не можна, щоб не було навантаження на серце, – всього лише страшилка, кажуть фахівці. Навпаки, сон в такій позі має багато переваг і в цілому дуже корисний.

Як швидко знизити холестерин: здоровий сніданок назвав дієтолог

Здоров'я | 15:43, 16.07.2026

Експерти в області здорового харчування не втомлюються говорити про те, що сніданок повинен бути не тільки смачним, але і корисним. Ранковий прийом їжі вважається одним з головних, оскільки він запускає в роботу організм після нічного відпочинку. Крі

Препарати для схуднення знижують вагу, але не роблять людей щасливішими — дослідження

Здоров'я | 19:04, 12.07.2026

Масштабне дослідження препаратів для схудненняпоказало, що медикаменти, здатні допомогти скинути близько сьомої частини маси тіла за рік, майже не покращують суб’єктивну оцінку власного здоров’я пацієнтами. У десятках випробувань жоден препарат не зм

Чи варто лікувати зуби мудрості: коли зберігати, а коли видаляти

Здоров'я | 11:42, 12.07.2026

Чи варто лікувати зуби мудрості — питання, що регулярно постає перед мільйонами людей і не має єдиної правильної відповіді для всіх, оскільки рішення завжди залежить від конкретної клінічної ситуації — анатомічного положення зуба, наявності симптомів

Здоровий сон: п’ять правил, які допоможуть добре виспатися

Здоров'я | 00:41, 11.07.2026

Здоровий сон заряджає організм енергією на цілий день. Багатьох проблем зі сном можна уникнути, якщо підтримувати правильний розпорядок дня.