![2904_3.jpg (28.67 Kb)](https://nashamama.com/uploads/images/default/2904_3.jpg)
Вчені з Університету Верони побачили, що темна кава знищує тау-протеїни, які накопичуються в мозку і вбивають нейрони (вважається, що цей процес сприяє виникненню нейродегенеративного захворювання). Дослідження опублікували у журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry, яке заснувало Американське хімічне товариство, повідомляє The Independent. Для експерименту команда вчених приготувала еспресо з магазинних зерен, а потім охарактеризувала хімічний склад напоїв. Дослідники вивчали кофеїн, тригонелін та теобромін (алкалоїди), а також флавоноїд геністеїн, що містяться у каві.
"Нещодавні дослідження показали, що кава може мати позитивний вплив на деякі нейродегенеративні захворювання, зокрема на хворобу Альцгеймера.
Хоча точні механізми, які викликають ці стани, досі не з'ясовані, вважається, що білок тау відіграє важливу роль", – сказала провідна авторка дослідження Маріапіна Д'Онофріо.
У здорових людей тау-білок допомагає стабілізувати структури в мозку, але при нейродегенеративних захворюваннях він може утворювати фібрили – "клубки", які накопичуються у ділянках мозку, що відповідають за пам’ять. Ці утворення є однією з ключових причин уповільнення мислення та погіршення пам'яті, але нещодавнє дослідження показало, що вживання еспресо запобігає їхньому утворенню (деякі компоненти кави здатні запобігати агрегації, конденсації та посівній активності тау-білка). Ба більше, чим міцніша кава, тим коротшими були ці фібрили, пояснила професорка Д'Онофріо.
"За допомогою експериментів in vitro (у пробірці) та в клітинах ми продемонстрували, що цільний кавовий екстракт, кофеїн та геністеїн мають біологічні властивості для запобігання агрегації, конденсації та активності засіву повторюваної ділянки тау. Ми також ідентифікували набір сполук кави, здатних зв'язуватися зі сформованими тау-фібрилами. Ці результати поглиблюють розуміння нейропротекторного потенціалу еспресо…" – йдеться у статті.
При цьому професорка зазначила, що корисні властивості міцної кави зберігаються навіть у лате, американо або навіть коктейлі еспресо-мартіні.
"Ми представили велику кількість доказів того, що еспресо є джерелом природних сполук, які демонструють корисні властивості для поліпшення патологій, пов’язаних з тау-білком. Наші висновки можуть прокласти шлях для подальших досліджень у галузі розробки біологічно активних сполук для профілактики та лікування тау-патологій", – вважають вчені.
Водночас надмірна кількість кави може зашкодити здоров'ю. У МОЗ радять споживати не більше 400 мг кофеїну на день тим, у кого немає протипоказань до цього напою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: еспресо
![Система Orphus](/orphus/orphus.gif)
Цікаво також:
Новини по темі
![Нездатність запам'ятовувати події перших років життя називається інфантильною амнезією Переважна більшість людей не може згадати те, що з ними відбувалося до двох-чотирьох років. Причина цього науці невідома, але є два припущення.](https://nashamama.com/uploads/images/default/6802_8.jpg)
Нездатність запам'ятовувати події перших років життя називається інфантильною амнезією
Здоров'я | 11:20, 22.07.2024
![Чи є відмінності у будові та функціонуванні мозку чоловіків та жінок? Нейробіологи вже давно з'ясували, що будова та функціонування мозку чоловіків та жінок відрізняються.](https://nashamama.com/uploads/images/default/8188_5.jpg)
Чи є відмінності у будові та функціонуванні мозку чоловіків та жінок?
Здоров'я | 06:20, 19.07.2024
![Чи можна видаляти кутикулу у дитини? У дітей з народження можуть з'являтися задирки та запалюватися кутикула. Зазвичай, у немовляти акуратно прибирають ножицями довжину нігтів і шкірку, щ](https://nashamama.com/uploads/images/default/5288_5.jpg)
Чи можна видаляти кутикулу у дитини?
Дитина | 07:40, 18.07.2024
![Суворе виховання зменшує мозок підлітків Пережите у дитинстві залишає свій слід у структурах мозку, пов'язаних із тривожністю та депресією. Таке відкриття зробили канадські дослідники.](https://nashamama.com/uploads/images/default/0068_4.jpg)
Суворе виховання зменшує мозок підлітків
Виховання | 06:20, 17.07.2024
![Знайдено спосіб знизити ризик ожиріння у дитини Вчені з Університету Колорадо з'ясували, що грудне вигодовування пов'язане з нижчим відсотком жиру в організмі дитини у віці дев'яти років.](https://nashamama.com/uploads/images/default/6320_5.jpg)
Знайдено спосіб знизити ризик ожиріння у дитини
Дитина | 01:20, 17.07.2024
![Надлишок фолієвої кислоти під час вагітності виявився не менш небезпечним, ніж її нестача «Щодо фолієвої кислоти, погано коли її надто мало, і коли її надто багато. Потрібна золота середина», — каже професор Каліфорнійського університету Ра](https://nashamama.com/uploads/images/default/3197_4.jpg)
Надлишок фолієвої кислоти під час вагітності виявився не менш небезпечним, ніж її нестача
Я вагітна | 00:30, 17.07.2024
![Басейни з кульками визнали розсадником інфекції Результати дослідження, проведеного вченими з Університету Північної Джорджії, були опубліковані в журналі American Journal of Infection Control.](https://nashamama.com/uploads/images/default/8201_4.jpg)
Басейни з кульками визнали розсадником інфекції
Здоров'я | 12:10, 16.07.2024