Яке рослинне молоко краще не купувати?

Напій з бобових пили ще давні греки та римляни, а мигдальне молоко згадується у середньовічних кулінарних трактатах. Багато хто дотримується Великого посту замінює тваринне молоко вівсяним або мигдальним. Розповідаємо, на що звернути увагу під час вибору.

На сьогоднішній день полиці супермаркетів ломляться від величезного вибору: мигдальне молоко, молоко з фундуку, сої, кокосу. Можна навіть знайти напої, що замінюють молоко, з лободи, коноплі та гороху!

І п’ють їх не лише ті, кому молоко тварин протипоказане за станом здоров’я. Рослинне молоко, по-перше, смачне, по-друге, робить раціон різноманітнішим, по-третє, дозволено в період Великого посту, хоча це питання кожен, хто постує, вирішує для себе індивідуально.

Як вибрати рослинне молоко?
До вибору цього продукту варто підходити ретельніше, ніж до вибору простого молока. Багатьом здається, що присутність на упаковці надпису «рослинний» та «безлактозний» вже сам по собі гарантує здорове харчування, але це не завжди так.

На що важливо звернути увагу, досліджуючи склад продукту в магазині?

- Короткий список інгредієнтів. Рослинний продукт, на базі якого виготовлено молоко, вода та морська сіль – приклад ідеального складу. Але зрозуміло, що для зберігання цього недостатньо, тож допустимо додавання одного-двох безпечних консервантів.
- Без додавання цукру. Якщо ти вибираєш рослинне молоко як здоровішу заміну коров’ячому, то присутність у ньому цукру зводить користь до нуля. І навіть провокує збільшення ваги. До речі, мигдаль і овес від природи мають солодкуватий смак.
- Без карагінану. Ця речовина використовується як емульгатор, який часто додають до рослинного молока. Є дані, що карагенан збільшує запалення та провокує загострення захворювань ШКТ. До того ж, його додавання може змінювати органолептику і навіть смак продукту — вибагливі споживачі це помітять.

При сьогоднішньому багатому асортименті рослинного молока можна вибрати продукт без цукру і з прийнятним складом.

Що потрібно врахувати, вибираючи заміну коров’ячому молоку?
Часто можна прочитати, що рослинне молоко корисне для людей з алергією або різними харчовими нестерпностями. Зверніть увагу, що горіхи і соя самі по собі алергенні, тому навіть здорове молоко може викликати реакцію.

Найпоширеніші види рослинного молока

Рослинне молоко – по суті своїй напій, основою якого є горіхи (мигдаль, кешью), зернові (овес, рис) або бобові (соя, горох).

Соєве молоко

Найчастіше ми його зустрічаємо у кав’ярнях, як замінник коров’ячого молока. Його особливість у тому, що за вмістом білка соя схожа на молоко тварин, але не містить насичені жири. Соєве молоко має низький глікемічний індекс та підходить діабетикам, а також тим, у кого високий холестерин. Цей напій нерідко рекомендують тим, хто має схильність до серцевих захворювань, тому що в сої багато калію.

Але таке рослинне молоко не підходить людям з непереносимістю глютена. До того ж, популярність сої призвела до того, що при її вирощуванні нерідко використовуються пестициди.

Рисове молоко

Цей напій засвоюється краще за інші види рослинного молока і не містить глютену. У ньому є корисні вітаміни, переважно групи В і мінерали. У рисовому напою мало білка, але багато цукрів, тому зловживати не варто.

Мигдальне молоко

Мигдальне молоко насамперед відрізняється своєю природним солодким смаком та високим вмістом кальцію. Це поживний напій з ненасиченими жирами, антиоксидантами та мінералами. Воно не містить глютену. У нього є суттєвий мінус – це його досить висока ціна.

Вівсяне молоко

Вівсяне молоко і молоком особливо назвеш, тому що в ньому мінімум білка. Але у його складі є серйозні переваги у вигляді вітаміну Е та фолієвої кислоти. Це означає, що вівсяне молоко продовжує молодість і допомагає роботі мозку. Воно досить легке і може не містити глютен, але це має бути вказано на упаковці. При своєму специфічному смаку та вигляді це досить корисний рослинний напій.

Кокосове молоко

Поживне молоко, в якому багато всього – і білка, і клітковини, і жирів, і, відповідно, калорій. Тому вживати його слід дозовано, що неважко, адже кокосове молоко досить дороговартісне.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Спати окремо корисно для здоров'я

Здоров'я | 00:30, 24.03.2026

Вчені з'ясували, що через партнера людина може прокидатися до шести разів за ніч!

Як вберегти дитину від падіння з вікна?

Дитина | 08:30, 23.03.2026

Статистика дитячого травматизму свідчить про те, що з усіх нещасних випадків, які можуть трапитися з дітьми, 25% припадає на випадіння з вікон. В зоні ризику діти до 3-х років, оскільки малечі складно пояснити, в чому полягає небезпека відкритих віко

Які рослини обрати для дитячої кімнати?

Дитина | 07:30, 23.03.2026

Новонароджена дитина проводить велику частину дня в своїй дитячій кімнаті, і рослини в ній необхідні для створення здорового середовища. Більшість батьків, готуючи дитячу кімнату до появи дитини, вибирають натуральне покриття для підлоги, безпечні лі

Що робити, якщо дитину вкусила собака?

Дитина | 01:20, 23.03.2026

Є чотири основні чинники, які впливають на те, що собака кидається на людину, зокрема на дитину.

Чужерідне тіло в дихальних шляхах дитини: що робити?

Дитина | 00:30, 23.03.2026

Чи ненайпоширеніша надзвичайна ситуація з маленькими дітьми – потрапляння інородніх тіл у ніс, рот чи вуха.

ТОП предметів у вашому домі, які можуть нашкодити дитині

Дитина | 01:20, 22.03.2026

Як тільки в будинку з’являються діти, змінюється абсолютно все. Інтер’єр в будинку, атмосфера. Медики розповіли про безпеку в будинку, а саме акцентували увагу на меблях, які можуть нести в собі небезпеку для малюків, які пізнають світ.

За якої температури повітря дитині потрібна шапка?

Дитина | 07:30, 21.03.2026

Шапка завжди була предметом протиріч між дітьми та батьками. Батьки змушують одягати шапку, діти знімають її, як тільки зникають з поля видимості мами, тата чи бабусі. З настанням холодів ми вирішили розібратися, чи точні температурні рамки, при яких