Як приготувати яблучний «нештрудель»?

Зазвичай штрудель випікається з тонкого листкового тіста і солодкої начинки з яблук, горіхів, цукру та спецій, переважно кориці. Виходить вишуканий десерт із хрустким зовнішнім шаром тіста, який контрастує з м’якою і соковитою начинкою. Звучить смачно, чи не так? Чим відрізняється від класики «нештрудель»? Загалом ідея схожа — тонке тісто + яблучна начинка, але в цьому випадку тісто не загортається в рулет, а викладається шарами, що виключає розриви. Його легше і швидше складати.

Інгредієнти:

Тісто філо 7 шт.
Яблуко 1 кг
Вода 200 мл
Цукор 120 г
Крохмаль 2 ст. л.
Кориця мелена 1 ст. л.
Мигдаль 50 г
Масло вершкове несолоне 70 г.

Яблука почистьте від шкірки і серцевини та наріжте тонкими пластинками. Покладіть в сотейник, налийте воду, посипте 100 г цукру і тушкуйте під кришкою на середньому вогні хвилин 15. Далі додайте 2 столові ложки з гіркою крохмалю. Перемішайте і готуйте без кришки до загустіння.

Тепер складіть шари. Спочатку шар тіста філо і змастіть розтопленим вершковим маслом. А далі кожен шар складіть навпіл і викладіть. Зверху змащуйте маслом. Покладіть 4 шари тіста, далі — яблучну начинку, посипте корицею.

Краї нижнього шару тіста загніть на начинку. Зверху ще 2-3 шари зігнутого навпіл тіста. Знову змастіть маслом. Посипте цукром і посіченим мигдалем.

Запікайте у розігрітій до 180°C духовій шафі 50 хвилин. Смакуйте із задоволенням!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Терте французьке печиво з варенням — рецепт

Харчування | 14:00, 28.04.2026

Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

Харчування | 13:00, 28.04.2026

Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао