Весняний салат з редискою і яйцями по-новому

Свіжий, кисло-солодкий гарнір із хрусткою текстурою — так ми б охарактеризували цей весняний салат з редискою і яйцями.

Інгредієнти:

Редиска 150 г
Яблуко симиренка 2 шт.
Салат, листя 100 г
Лимон, сік 20 мл
Сир твердий 120 г
Зелень 20 г
Яйця курячі 2 шт.
Майонез 72% 100 г
Сметана 50 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть, почистьте і відділіть білки від жовтків.

Жовтки розітріть з майонезом і сметаною, посоліть, поперчіть та перемішайте до однорідної маси. Білки натріть на грубу тертку.

Помийте й обсушіть редиску, яблука, салат і зелень. Редиску наріжте тонкими кружальцями. Яблуко почистьте і натріть на грубу тертку, побризкайте лимонним соком, щоб не потемніли. Сир натріть на грубу тертку.

На блюдо викладіть салатні листки. У середині гіркою покладіть яблука. Зверху викладіть жовткову масу, потім — білки й знову жовткову масу. По краях розкладіть шматочки редису, посоліть. Зверху посипте тертим сиром і подрібненою зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.