Великодня буженина в пивному маринаді

У цьому рецепті вам треба приготувати буженину в пивному маринаді. Рідкий маринад зазвичай складається з трьох типів інгредієнтів: кислот, олій та ароматизаторів. Пиво виступає у ролі кислого інгредієнта, який пом’якшує м’ясо. Спробуйте, впевнені, що такої смачної великодньої буженини ви ще не куштували!

Інгредієнти:

Свинина 1 кг
Пиво темне 500 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник, зубчики 4 шт.
Мед 10 г
Гірчиця 10 г
Лавровий лист 2 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приправа до мʼяса за смаком.

М’ясо добре помийте й обсушіть. Цибулю почистьте і наріжте півкільцями. Викладіть м’ясо в миску, додайте цибулю, лаврові листи й залийте пивом. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 1 добу.

Після того дістаньте м’ясо з маринаду, промокніть паперовими рушниками. Змішайте мед, гірчицю, сіль, перець, спеції, часник, пропущений через прес. Натріть цією сумішшю м’ясо і загорніть його у фольгу. Маринуйте ще 6 годин.

Потім викладіть м’ясо у фользі на деко, влийте 150 мл води і запікайте у розігрітій до 180°C духовці 1 годину. Потім фольгу розгорніть і запікайте ще 10-15 хвилин до зарум’янювання м’яса.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Терте французьке печиво з варенням — рецепт

Харчування | 14:00, 28.04.2026

Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

Харчування | 13:00, 28.04.2026

Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао