Як приготувати справжній червоний борщ?

Adoption
Date
  • 384 Переглядів
Смачний борщ приготувати легко. Головне використовувати всі належні інгредієнти: м'ясо, буряк, капусту та картоплю. Звичайно, є рецепти пісних борщів, рибних та із різними сучасними додатками. Зрозуміло, що томатну пасту стали додавати не так давно, адже в старовину її не було.

54_4.jpg (58.21 Kb)

Інгредієнти:

свинина — 400 г;
вода — 3 літри;
морква — 2 шт;
цибуля — 1 шт;
буряк — 1 шт;
томатна паста — 70 г;
цукор — 1 ст. л.;
картопля — 5 шт;
лавровий лист;
капуста — 100 г;
часник — 3 зубчики;
кріп, петрушка, сіль, перець.

М’ясо свинини опустіть у холодну воду, доведіть до кипіння, першу воду злийте, помийте каструлю та м’ясо. Знов залийте водою та варіть ще одну годину.

На розігріту сковорідку з олією викладіть натерту моркву і дрібно порізану цибулю. Обсмажте до золотистості. Додайте натертий на терці буряк, та смажте ще дві хвилини.

Додайте томатну пасту, цукор та трішки водички, все перемішайте та тушкуйте 10 хвилин.

Коли м’ясо вже зварилось, дістаньте його з бульйону, додайте до нього картоплю нарізану кубиками.

М’ясо наріжте шматочками і поверніть до каструлі. Коли все закипить, знімайте піну.

Додайте зажарку та перемішайте.

Додайте лавровий лист, накрийте кришкою та на середньому вогні варіть ще 20 хвилин. Тепер додайте капусту, зніміть кришку та варіть борщ приблизно 40 хвилин.

Додайте петрушку, сіль, перець та пропущений через прес часник. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште настоятись на 30 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: червоний борщ


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. На

    Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 19.06.2026

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

    Харчування | 14:00, 18.06.2026

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

    Харчування | 13:00, 18.06.2026

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Коментарі до новини