Вареники на кефірі з солодкою начинкою

Adoption
Date
  • 820 Переглядів
Сьогодні в нас у меню не класичні вареники, а вареники на кефірі. У чому різниця? Кефірне тісто виходить більш ніжним і м’яким, майже повітряним, а морочитися з дріжджами не треба. Його легко замішувати, воно швидко підходить і не липне до рук. До того ж тісто на кефірі добре смакує з солодкою начинкою, а саме такі вареники ми сьогодні й будемо готувати.

0856_14.jpeg (30.24 Kb)

Інгредієнти:

Для тіста:

Кефір 500 мл
Борошно пшеничне 800 г
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 0.5 г
Сода харчова 8 г.

Для начинки:

Сир кисломолочний 300 г
Яйця курячі 1 шт.
Цукор 40 г.

Для подачі:

Масло вершкове 73% 30 г
Сметана 200 г.

У велику миску просійте борошно, додайте сіль і соду. Перемішайте, посередині зробіть заглиблення, вбийте туди яйце, додайте кефір і вимішуйте тісто, поки воно не стане еластичним. Накрийте миску рушником і залиште на пів години.

За цей час приготуйте начинку. Сир перетріть, додайте яйце та цукор, перемішайте.

Візьміть дошку для тіста, присипте борошном, викладіть тісто, обімніть. Зробіть з тіста ковбаску, наріжте скибочками, з них розкатайте коржики. На кожен посередині покладіть начинку за допомогою чайної ложки, з’єднайте краї і щільно защипайте, формуючи вареник.

У каструлю налийте воду, закип’ятіть і закидайте вареники порційно. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, помішуючи.

Викладіть у миску, змастіть вершковим маслом. Подавайте теплими зі сметаною.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: вареники на кефірі


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. На

    Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 19.06.2026

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

    Харчування | 14:00, 18.06.2026

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

    Харчування | 13:00, 18.06.2026

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Коментарі до новини