Легкий і бюджетний рецепт італійського маскарпоне вдома

Adoption
Date
  • 1097 Переглядів
Як стверджують кулінари, в домашніх умовах приготувати сир маскарпоне не просто нескладно, а неймовірно легко.

74_3.jpg (37.29 Kb)

Ми не будемо вдаватися в подробиці технології виготовлення цього сиру у виробничих масштабах. А ось вдома маскарпоне приготувати, виявляється, неймовірно просто.

Інгредієнти на 300 мл:

450 мл жирних вершків (30%);
1 ст. л. лимонного соку (1/2 середнього лимона).

У каструлі нагрійте вершки приблизно до 88 градусів. Додайте лимонний сік і, помішуючи, не знімайте ємність із вогню ще 5 хвилин. При цьому температура не повинна перевищувати 90 градусів. Потім дайте масі охолонути до кімнатної температури (30-45 хвилин).

Постеліть у друшляк марлю, складену в кілька шарів, і перелийте вміст каструлі. Помістіть у холодильник для повного стікання на 8-12 годин. Одержаний маскарпоне перенесіть у пластиковий контейнер, а сироватку ви можете використовувати для вашої улюбленої випічки.

Пам'ятайте, що зберігати домашній італійський сир потрібно не більше тижня.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: італійський маскарпоне


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве

    Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 02.02.2026

    Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

    При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

    Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

    Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

    При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

    Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

    Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

    Харчування | 14:00, 01.02.2026

    Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

    Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини

    Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 01.02.2026

    Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

    Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щод

    Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

    Харчування | 00:30, 01.02.2026

    Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

    І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широки

    Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

    Харчування | 14:00, 31.01.2026

    І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.

    Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.

    Дитяче сирне печиво — швидкий рецепт з кисломолочного сиру

    Харчування | 13:00, 31.01.2026

    Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.

    Коментарі до новини