Пляцок з яблуками на пісочному тісті

Уявіть собі найсмачніший пляцок з соковитою яблучною начинкою, зроблений із розсипчастого пісочного тіста. А тепер візьміть цей рецепт - і приготуйте свій пиріг мрії!

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 500 г
Розпушувач 2 ч. л.
Цукор 150 г
Жовтки курячі 3 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 2 г
Сметана 20% 3 ст. л.
Масло вершкове 73% 200 г
Цукор ванільний 8 г
Цукрова пудра 20 г.

Для начинки:

Яблука 1200 г
Лимон, сік 20 мл
Яєчний білок 3 шт.
Цукор 150 г
Кориця 10 г
Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

До просіяного борошна всипте розпушувач і перемішайте. Натріть до них на великій терці холодне вершкове масло і перетріть його з борошном у крихту.

Додайте цукор, сіль, сметану, жовтки, яйце і замісіть м’яке однорідне тісто. Розділіть його на 2 частини — більшу і меншу. Меншу частину загорніть у плівку і покладіть в морозильну камеру.

Форму для випікання застеліть пергаментом і розподіліть по ньому більшу частину тіста рівномірним шаром.

Для начинки яблука почистьте від шкірки і серцевини та натріть їх на велику терку. Додайте лимонний сік, крохмаль і перемішайте.

Білки збийте з сіллю до щільної піни, додайте 100 г цукру і збийте до однорідної маси.

Яблучну масу рівномірно розкладіть на шар тіста у формі, посипте рештою цукру і корицею. Зверху викладіть білкову масу і розрівняйте лопаткою.

Тісто з морозилки натріть на велику терку і рівномірно посипте ним виріб. Помістіть форму у духовку, розігріту до 180°C, на 1 годину.

Посипте готовий пиріг цукровою пудрою і подавайте до столу!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Банановий чізкейк без випічки: рецепт

Харчування | 13:00, 28.03.2026

Холодний банановий чізкейк без випічки. Дуже легкий в приготуванні та надзвичайно ніжний на смак.

Як привчити дитину їсти овочі?

Дитяче харчування | 07:30, 28.03.2026

Привчити дітей їсти овочі можна через терпіння, власний приклад та гру. Вводьте нові продукти поступово (до 10-15 спроб), маскуйте їх у звичних стравах (тефтелі, соуси, смузі), оформлюйте їжу цікаво та залучайте дітей до готування. Найголовніше — не

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж

Вчені назвали продукт, що уповільнює старіння шкіри

Косметологія | 19:30, 26.03.2026

У сучасних людей є величезний вибір засобів для догляду за шкірою, що старіє. Тепер вчені стверджують, що знайшли продукт, який дійсно уповільнює видимі ознаки старіння. Йдеться про екстракт чорного женьшеню.

Хлібний пудинг з яблуками, цедрою і корицею — рецепт

Харчування | 14:00, 26.03.2026

Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та ніжною всередині, майже кремовою, а зверху утворюється легка золотиста скоринка.

Кульки з арахісової пасти і шоколаду — домашні цукерки без випікання

Харчування | 13:00, 26.03.2026

Приготуй ці кульки з арахісової пасти та шоколаду — простий десерт без випікання, який потребує мінімум активного часу. Вони мають насичений горіховий смак і природну солодкість, а робляться досить швидко. Потрібно лише сформувати невеликі кульки з а