Польський яблучний пиріг — пісочне тісто з безе

Цей польський яблучний пиріг складається з розсипчастого пісочного тіста і кремової начинки: шару яблук і шару безе. Він виглядає дуже привабливо і підходить навіть для маленьких свят.

Інгредієнти:

Для тіста:

Масло вершкове 73% 200 г
Яйця курячі 4 шт.
Борошно 160 г
Цукор ванільний 10 г
Розпушувач 2 ч. л.
Цукрова пудра 20 г.

Для начинки:

Яблуко 1 кг
Цукор 100 г
Лимон, сік 1 шт.

Для тіста білки від’єднайте від жовтків. Білки покладіть в холодильник.

В миску викладіть яєчні жовтки, додайте м’яке вершкове масло і розімніть в однорідну масу. Всипте борошно, ванільний цукор, розпушувач і замісіть м’яке тісто.

Розділіть тісто на дві частини — більшу й меншу. Меншу частину загорніть у плівку і покладіть в морозильну камеру.

Для начинки яблука помийте, почистьте та натріть на велику терку. Викладіть їх у сковороду, додайте цукор, сік лимона і тушкуйте, помішуючи, на маленькому вогні 15 хвилин. Залиште начинку остигати.

Білки збийте з цукром міксером до стійкої піни. Більшу частину тіста розподіліть по дну і стінкам форми для запікання.

На тісто викладіть яблучну начинку, натріть на неї половину замороженого тіста на великій терці. Зверху рівномірно розкладіть білкову масу і натріть решту замороженого тіста.

Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому не варто боятись картоплі на дієті?

Дієта для мами | 07:30, 14.11.2025

Їсти чи не їсти: роками точаться дискусії щодо того, чи варто їсти картоплю.

Як коров'яче молоко впливає на здоров'я дітей?

Дитяче харчування | 06:30, 14.11.2025

Канадські медики дослідили, що діти, які п'ють коров'яче молоко, краще ростуть.

6 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

Здоров'я | 01:20, 14.11.2025

Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

Чому треба їсти банани щодня?

Харчування | 00:30, 14.11.2025

Ми зібрали деякі корисні властивості цього фрукта.

Чому не можна пити чай з молоком?

Здоров'я | 23:30, 13.11.2025

Пити чай з молоком - це, може, й смачно, але це не корисно для здоров’я. Принаймні в цьому переконують німецькі вчені.

5 продуктів, які незамінні для здорової шкіри взимку

Харчування | 22:30, 13.11.2025

Якщо ви помітили, що ваша шкіра втратила здоровий вигляд – додайте у раціон ці продукти.

3 міфи про здоровий сніданок

Харчування | 20:30, 13.11.2025

Багато хто ігнорує ранковий прийом їжі через відсутність апетиту, а хтось твердо впевнений в тому, що з ранку можна їсти все, що завгодно.