Чи варто обирати продукти без глютену

Останнім часом стало дуже модно сидіти на безглютеновій дієті.

Ви ще вибираєте в магазині продукти без глютену? Шукаєте замінники улюбленому рису та відмовляєтеся від цільнозернових хлібців? У вас, справді, є вагома причина себе обмежувати? У вас встановлено діагноз целіакія?

Целіакія – це генетичнообумовлене захворювання, яке супроводжується пошкодженням ворсинок кишківника білками, які містяться в зернових та порушенням всмоктування поживних речовин.

Глютен, який так зараз модно уникати в їжі, це лише один з білків, які присутні у злаках, але саме його виключення з раціону людей призводить до швидкого покращення самопочуття.

Целіакія – це захворювання, яке не пов’язане з неправильним харчуванням та не може розвинутися в зрілому віці.

Звичайно, перші симптоми проявляються ще в дитинстві, у дітей першого року життя після введення прикорму.

Розпочинається все з рідких випорожнень з неприємним запахом, піною. Звичайні методи обстеження та лікування антибіотиками та антисептиками, пробіотиками не допомогають. Дитина в’яла, адинамічна. При довгостроковому періоді розвивається затримка психомоторного та статевого розвитку, анемія, остеопороз через порушення всмоктування вітамінів та мікроелементів.

Для дорослих людей є термін «синдром целіакії», він пов’язаний з періодом відновлення після інфекційних захворювань кишківника, коли після запалення, деякий час також порушена структура слизової оболонки.

На сьогодні наукою доведено, що ця хвороба є спадковою та навіть встановлені гени, які відповідають за целіакію. Новітні методи обстеження та мультіцентрові дослідження встановили, що целіакія доволі поширене захворювання, але у дорослих може протікати також без кишечних проявів – латентка чи прихована целіакія. Про це пише Одеський обласний центр громадського здоров'я.

Для діагностики використовують метод пробної аглютенової дієти. Коли лікар здогадується, що в дитини може бути целіакія, то рекомендує дієту з виключенням продуктів, що містять глютен – пшениці, ячменю та жита. Рекомендується їсти тільки вівсяні хлібці. Якщо за декілька днів настає покращення, це в більшості випадків є показником целіакії.

Золотим стандартом є проведення ендокскопії з біопсією (взяття шматочка слизової оболонки тонкої кишки) з подальшим дослідженням. Виявлення специфічних змін 100% підтверджує діагноз целіакії.

Лікування полягає, в першу чергу, у виключенні продуктів, що містять глютен. Але це не означає сувору дієту. Різноманіття їжі, що не містить глютен, доволі велике, тому люди не страждають від дефіциту нутрієнтів. Такі люди можуть спокійно їсти м’ясо, рибу, кукурудзу, овочі, фрукти та молочні продукти.

Тому, якщо у вас не встановлено діагноз целіакії, немає родичів з порушенням функції кишківника, не обмежуйте себе у виборі хлібу та не піддавайтесь маркетинговим прийомам!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Які слова не можна говорити дітям?
  
• Усе про непереносимість лактози у дітей
  
• Запіканка з фаршем і тістом філо
  
• Картопляні котлети з горохом — пісний рецепт
  

Цікаво також:

Новини по темі

Мафіни з курячого фаршу — як зробити дієтичну смакоту?

Харчування | 14:00, 26.04.2024

Мафіни готуються дуже просто. Його можна купити готовим або пропустити через м’ясорубку філе. Цибулі та моркви додавайте більше або менше, це справа смаку. Якщо є трохи свіжого кабачка, використовуйте і його для соковитості.

Пісна картопля з грибами «Ситий зять»

Харчування | 13:00, 26.04.2024

Що ви їсте під час посту? Навіть коли встановлено певні обмеження в їжі, не варто позбавляти себе ні енергії, ні поживних речовин, ні тим більше улюбленого смаку домашньої страви! Ми впевнені, що ви оціните цей простий рецепт, який подарує вам цілу с

І дітям, і дорослим: Що їсти при низькому гемоглобіні?

Хвороби | 01:20, 26.04.2024

Дуже важливо харчуватися збалансовано, інакше можна зіткнутися з нестачею певних вітамінів чи мікроелементів. І тоді потрібно приймати ліки та харчуватися тими продуктами, які можуть доповнити організм тим, чого не вистачає.

Лікар розповів, які продукти уникати, щоб довше залишатися молодими

Харчування | 00:30, 26.04.2024

Хочете якомога довше залишатися молодими - обирайте правильне харчування. А які продукти потрібно уникати, дізнаєтеся з нашого матеріалу.

Весняний салат з редискою і яйцями по-новому

Харчування | 14:00, 25.04.2024

Свіжий, кисло-солодкий гарнір із хрусткою текстурою — так ми б охарактеризували цей весняний салат з редискою і яйцями.

Молода капуста, запечена з вершками і сиром

Харчування | 13:00, 25.04.2024

Молода капуста, запечена у вершках із сиром — це чудовий гарнір, який наситить краще за салат.

Лікар назвала корисні для дітей і літніх людей дешеві продукти

Харчування | 06:20, 25.04.2024

Корисна їжа - не лише та, що має захмарну ціну в супермаркеті. Лікар наголошує, що є дуже корисні продукти, доступні кожному, проте ми не знаємо про їхні властивості.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: