Часникові рулети з зеленню — до борщу і м'яса

До цього рецепту можна додавати більше зелені, приправ чи навіть перцю. Також можна до начинки додати пармезан чи інший сир — для пікантності.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 600 г
Дріжджі сухі 14 г
Цукор 1 ст. л.
Масло вершкове 90 г
Молоко 275 мл
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 1/2 ч. л.

Для начинки:

Часник, зубчики 5 шт.
Масло вершкове 45 г
Суміш трав 1 ч. л.
Сіль 1/2 ч. л.
Кріп, гілочка 15 г.

Просійте борошно у велику миску і додайте цукор, дріжджі та сіль. Змішайте їх разом, щоб все рівномірно розподілилося. Втирайте масло в суміш, щоб вона нагадувала хлібні крихти.

Додайте ледь тепле молоко та яйце до сухих інгредієнтів. Вимішуйте тісто 10 хвилин. Спочатку воно буде липким, але незабаром збереться. Після замісу воно буде пружним на дотик і відлипатиме від рук.

Перекладіть у злегка змащену олією миску і зверху накрийте харчовою плівкою. Дайте йому піднятися протягом 1-2 годин або поки воно не збільшиться вдвічі.

Поки тісто підходить, приготуйте начинку, нарізавши дрібно часник (або пропустивши через прес) і кріп.

Щойно тісто підніметься, перекладіть його на трохи посипану борошном робочу поверхню і розкачайте у великий прямокутник.

Змішайте часник з розтопленим вершковим маслом та змастіть тісто. Посипте сумішшю трав, сіллю, кропом. Згорніть тісто, щоб вийшла довга "ковбаска". Розріжте її на 12 рівних частин.

Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть рулетики зрізами догори. Накрийте форму харчовою плівкою чи рушником і дайте рулетикам підійти, орієнтовно 15-20 хвилин в теплому місці. Потім випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-30 хвилин до золотистого кольору й готовності.

Дайте охолонути, а потім посипте свіжою петрушкою чи кропом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

6 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

Здоров'я | 01:20, 14.11.2025

Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

Чому треба їсти банани щодня?

Харчування | 00:30, 14.11.2025

Ми зібрали деякі корисні властивості цього фрукта.

Чому не можна пити чай з молоком?

Здоров'я | 23:30, 13.11.2025

Пити чай з молоком - це, може, й смачно, але це не корисно для здоров’я. Принаймні в цьому переконують німецькі вчені.

5 продуктів, які незамінні для здорової шкіри взимку

Харчування | 22:30, 13.11.2025

Якщо ви помітили, що ваша шкіра втратила здоровий вигляд – додайте у раціон ці продукти.

3 міфи про здоровий сніданок

Харчування | 20:30, 13.11.2025

Багато хто ігнорує ранковий прийом їжі через відсутність апетиту, а хтось твердо впевнений в тому, що з ранку можна їсти все, що завгодно.

Напої, які можуть зберегти молодість

Харчування | 07:30, 13.11.2025

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Вчені пояснили, чому сосиски небезпечні для здоров'я

Здоров'я | 06:30, 13.11.2025

У салямі, сосисках або шинці міститься консервант нітрит, який шкодить дихальним шляхам.