Рецепт здобних булочок з цукатами

До речі, ці булочки ідеально підійдуть і на Різдво, адже додають святкової атмосфери.

Інгредієнти:

625 г білого борошна вищого ґатунку плюс ще трохи для присипання;
1 ч. л. солі;
75 г цукрової пудри;
10 г свіжих дріжджів;
375 мл теплої води.

Для начинки:

100 г вершкового сиру;
100 г нарізаних апельсинових цукатів;
цедра 2 апельсинів;
1 чайна ложка меленої кориці;
100 г нарізаних горіхів пекан, волоських горіхів та інших горіхів на ваш смак.

Для глазурі:

100 г цукрової пудри;
100 мл води;
150 г цукрової пудри;
коньяк.

Помістіть борошно, сіль, цукор і дріжджі в міксер з насадкою для тіста, додайте воду і повільно перемішайте до однорідного стану. Потім перемішуйте на середній швидкості протягом 5 хвилин, потім накрийте кришкою і залиште доти, доки об'єм не збільшиться вдвічі. Змішайте вершковий сир, апельсини, горіхи пекан, корицю й апельсинову цедру.

Коли зніматимете апельсинову цедру, намагайтеся не зачіпати білу шкірку. Тоді цедра гірчитиме.

Злегка присипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто в прямокутник, розподіліть начинку по всій поверхні, залишаючи краї. Скачайте ковбаску і розріжте на 7 шматочків однакового розміру. Викладіть у змащену олією роз'ємну форму діаметром 23 см і дайте збільшитися вдвічі.

Випікайте за 200 градусів приблизно 30 хвилин.

А поки приготуйте глазур: доведіть воду і цукор до кипіння, змастіть нею булочки. Збийте цукрову пудру та коньяк і полийте булочки зверху, коли вони спечуться.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж

Вчені назвали продукт, що уповільнює старіння шкіри

Косметологія | 19:30, 26.03.2026

У сучасних людей є величезний вибір засобів для догляду за шкірою, що старіє. Тепер вчені стверджують, що знайшли продукт, який дійсно уповільнює видимі ознаки старіння. Йдеться про екстракт чорного женьшеню.

Хлібний пудинг з яблуками, цедрою і корицею — рецепт

Харчування | 14:00, 26.03.2026

Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та ніжною всередині, майже кремовою, а зверху утворюється легка золотиста скоринка.

Кульки з арахісової пасти і шоколаду — домашні цукерки без випікання

Харчування | 13:00, 26.03.2026

Приготуй ці кульки з арахісової пасти та шоколаду — простий десерт без випікання, який потребує мінімум активного часу. Вони мають насичений горіховий смак і природну солодкість, а робляться досить швидко. Потрібно лише сформувати невеликі кульки з а

Чому лікар радить не пити каву одразу після сну?

Харчування | 07:30, 26.03.2026

Експерт закликає людей почекати 90 хвилин після сну, перш ніж випити першу чашку кави. Доктор Майкл Бреус запевняє, що таке очікування може навіть додати вам енергії.

Які яйця корисніші - варені чи смажені?

Харчування | 06:30, 26.03.2026

Яйця вважаються одним із найпоживніших продуктів у раціоні. Водночас їхня користь для організму значною мірою залежить від способу приготування. Лікар-терапевт і нутриціолог Олександра Білаш розповіла, які яйця корисніші, як їх краще готувати і скіль