Рецепт грибних мафінів для всієї родини

Грибні мафіни стануть чудовим обідом для всієї родини!

Інгредієнти:

Для тіста:

Кефір 400 мл
Борошно пшеничне 7 ст. л.
Яйця курячі 2 шт.
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Сода харчова 0.5 ч. л.
Оцет 0.4 ч. л.

Для начинки:

Печериці 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Білі гриби, сушені 1 ст. л.
Твердий тертий сир 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія за смаком.

Приготування:

Розбийте у велику миску яйця. Додайте цукор й збийте вінчиком.

Поступово влийте кефір й перемішайте суміш.

В окрему миску просійте борошно, додайте сіль й перемішайте.

Поступово додайте суху суміш в яєчну, постійно помішуючи.

Погасіть соду оцтом й додайте в тісто. Перемішайте й залиште до потреби.

Натріть очищену моркву.

Очистьте й подрібніть цибулю.

Ретельно вимийте печериці й подрібніть до смаку.

Подрібніть сушені гриби.

Розігрійте невелику кількість олії у середній сковороді. Обсмажте цибулю, моркву, печериці й сушені гриби впродовж 7-8 хвилин.

Перекладіть начинку в інший посуд, щоб вона швидше остигла.

Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.

Підготуєте форму для випікання мафінів.

Не змащуйте силіконові й паперові форми для випікання.

На бажання можна збризнути силіконову форму водою.

Металеві формочки потребують змащування.

Натріть твердий сир і додайте в начинку.

Присоліть й приперчіть суміш на смак. Перемішайте.

Викладіть грибну начинку в миску з тістом і добре перемішайте інгредієнти лопаткою.

Рівномірно розподіліть тісто по формочках. Поставте форму на деко й відправте випікатися на 40 хвилин.

Корегуйте час випікання відповідно до характеристик вашої духовки.

Дайте готовим мафінам остигнути при кімнатній температурі 5-10 хвилин, а потім, тримаючи форму під ухилом, вийміть кекси й викладіть у зручний посуд.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Харчування | 10:24, 16.08.2026

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Як приготувати оладки з кабачків

Харчування | 01:29, 16.08.2026

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

Харчування | 10:18, 15.08.2026

Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви