Овочеві кульки в томатному соусі

Альтернатива традиційним котлетам може сподобатись не тільки вегетаріанцям. Пікантні нотки й ароматні приправи роблять страву неповторною.

Інгредієнти:

Для соусу:

Масло вершкове 1 ст. л.
Імбир мелений 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Кмин мелений 1 ч. л.
Томати 1 кг
Грецький йогурт 150 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Перець чилі, порошок за смаком.

Для овочевих кульок:

Картопля 300 г
Консервована кукурудза 50 г
Зелений горошок заморожений 50 г
Морква 50 г
Булочка 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Кмин мелений 0.5 ч. л.
Коріандр мелений 0.5 ч. л.
Родзинки 1 ст. л.
Волоські горіхи 60 г
Сіль
Оливкова олія 2 ст. л.

Приготування:

Розігрійте імбир і чилі на вершковому маслі протягом 30 секунд, додайте куркуму і кмин, обсмажте хвилину, помішуючи.

Помідори бланшуйте в кип’ятку і зніміть шкірку. Поріжте на шматочки й додайте до смажених приправ.

Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні, помішуючи. Протріть через сито (якщо соус дуже рідкий, залишіть його на плиті на довше, щоб випарувалася зайва волога). Остудіть, змішайте з йогуртом, приправте сіллю і перцем.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Харчування | 14:00, 07.02.2026

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

Харчування | 13:00, 07.02.2026

Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.