Одеські смажені пиріжки нашвидкуруч

Їхня формовка триває не довше 15 хвилин, а для начинки потрібні м’ясо з курячих стегон, цибуля та спеції за смаком. Начинка куряча, тож заздалегідь відваріть стегна. А от формовка доволі цікава — тісто розкочується великим пластом, що значно прискорює процес.

Інгредієнти:

Борошно 400 г
Яйце куряче, жовток 2 шт.
Кефір 150 мл
Сметана 50 г
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Сода харчова 3 г
Олія 50 мл.

Для начинки:

Куряче філе зі стегна 500 г
Цибуля ріпчаста 50 г
Олія 30 мл
Спеції за смаком.

Приготування:

Поєднайте всі інгредієнти і замісіть м’яке тісто. Воно не має липнути до рук і до посуду. Дайте йому відпочити 30 хвилин.

Варене м’ясо курки прокрутіть через м’ясорубку, додайте подрібнену обсмажену цибулю. Додайте спеції, перемішайте.

Розкачайте тісто в прямокутник, злегка змастіть олією.

Розкладіть начинку, як на відео, загорніть в рулет.

Долонею обробіть пиріжки, посмажте до готовності у невеликій кількості олії під кришкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Харчування | 14:00, 07.02.2026

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

Харчування | 13:00, 07.02.2026

Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.