Одеські смажені пиріжки нашвидкуруч

Їхня формовка триває не довше 15 хвилин, а для начинки потрібні м’ясо з курячих стегон, цибуля та спеції за смаком. Начинка куряча, тож заздалегідь відваріть стегна. А от формовка доволі цікава — тісто розкочується великим пластом, що значно прискорює процес.

Інгредієнти:

Борошно 400 г
Яйце куряче, жовток 2 шт.
Кефір 150 мл
Сметана 50 г
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Сода харчова 3 г
Олія 50 мл.

Для начинки:

Куряче філе зі стегна 500 г
Цибуля ріпчаста 50 г
Олія 30 мл
Спеції за смаком.

Приготування:

Поєднайте всі інгредієнти і замісіть м’яке тісто. Воно не має липнути до рук і до посуду. Дайте йому відпочити 30 хвилин.

Варене м’ясо курки прокрутіть через м’ясорубку, додайте подрібнену обсмажену цибулю. Додайте спеції, перемішайте.

Розкачайте тісто в прямокутник, злегка змастіть олією.

Розкладіть начинку, як на відео, загорніть в рулет.

Долонею обробіть пиріжки, посмажте до готовності у невеликій кількості олії під кришкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Харчування | 10:24, 16.08.2026

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Як приготувати оладки з кабачків

Харчування | 01:29, 16.08.2026

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

Харчування | 10:18, 15.08.2026

Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви