Безалкогольний штолен для найменших

У традиційному варіанті начинка замочується у ромі або коньяку, але ми пропонуємо універсальний безалкогольний штолен для всіх членів родини (навіть найменших).

Інгредієнти:

Родзинки 100 г
Журавлина сушена 50 г
Апельсинові цукати 50 г
Мигдалеві пластівці 50 г
Лимон, цедра 25 г
Сік апельсиновий 100 мл
Борошно пшеничне 400 г
Сіль 1/4 ч. л.
Дріжджі сухі 12 г
Цукор 50 г
Яйця курячі 1 шт.
Суміш спецій універсальна 1 ч. л.
Кориця мелена 1/4 ч. л.
Кардамон мелений 1/4 ч. л.
Масло вершкове 73% 150 г
Молоко 2,8% 200 мл
Яйце куряче, жовток 1 шт.
Цукрова пудра 40 г.

Приготування:

У мисці перемішайте родзинки, сушену журавлину, апельсинові цукати і мигдальні пластівці. Додайте цедру лимона і залийте сухофрукти й горішки апельсиновим соком. Дайте суміші настоятися 8 годин за кімнатної температури.

Коли час спливе, переходьте до приготування тіста. У миску просійте борошно і сіль. Додайте сухі дріжджі, цукор і ціле яйце. Всипте суміш спецій, корицю і кардамон. Додайте розм’якшене вершкове масло, обережно цівкою влийте молоко і вимісіть тісто. Воно має вийти однорідним і щільним. Накрийте миску з тістом полотенцем і дайте йому відпочити півтори години.

Коли все буде готово, розкачайте тісто тонким пластом, рівномірно викладіть на нього сухофрукти і щільно згорніть у рулет. Викладіть його на деко, застелене пергаментним папером, і залиште ще на 30-40 хвилин.

Змастіть рулет злегка збитим яєчним жовтком і відправте у розігріту до 180°C духовку на 15 хвилин. Потім зменште температуру до 160°C і випікайте штолен ще 45 хвилин.

Готовий безалкогольний штолен викладіть на блюдо і щедро посипте цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому треба їсти банани щодня?

Харчування | 00:30, 14.11.2025

Ми зібрали деякі корисні властивості цього фрукта.

Чому не можна пити чай з молоком?

Здоров'я | 23:30, 13.11.2025

Пити чай з молоком - це, може, й смачно, але це не корисно для здоров’я. Принаймні в цьому переконують німецькі вчені.

5 продуктів, які незамінні для здорової шкіри взимку

Харчування | 22:30, 13.11.2025

Якщо ви помітили, що ваша шкіра втратила здоровий вигляд – додайте у раціон ці продукти.

3 міфи про здоровий сніданок

Харчування | 20:30, 13.11.2025

Багато хто ігнорує ранковий прийом їжі через відсутність апетиту, а хтось твердо впевнений в тому, що з ранку можна їсти все, що завгодно.

Напої, які можуть зберегти молодість

Харчування | 07:30, 13.11.2025

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Вчені пояснили, чому сосиски небезпечні для здоров'я

Здоров'я | 06:30, 13.11.2025

У салямі, сосисках або шинці міститься консервант нітрит, який шкодить дихальним шляхам.

Що робиться з тілом, коли ми їмо цукор?

Здоров'я | 21:30, 12.11.2025

Солодкі цукерки чи печиво залишають по собі не лише приємні відчуття, а й шкоду для організму.