Готуємо грузинський салат з баклажанами

Грузинський салат з баклажанами - це справжнє кулінарне задоволення. Його легкість у приготуванні та багатий смак зроблять його улюбленою стравою вашої родини та гостей.

Інгредієнти:

2 середнього розміру баклажани
2 помідори
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 червона гостра перцева паприка
1/4 чайної ложки кмину
1/4 чайної ложки коріандру
1/4 чайної ложки куркуми
2 столові ложки оцту
Сіль - за смаком
Оливкова олія - для смаження та заправки

Приготування:

Наріжте баклажани. Посоліть їх з усіх боків і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони виділили надлишковий сік. Потім промийте баклажани під холодною водою, щоб видалити сіль і висушіть їх паперовим рушником.

Поріжте помідори, цибулю, часник. Додайте оцет, кмин, коріандр, куркуму і сіль за смаком.

Розігрійте трохи оливкової олії на середньому вогні в сковороді. Поставте баклажани в один шар і смажте їх по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть м'якими і злегка золотистими. Перекладіть смажені баклажани на паперові рушники, щоб забрати надлишкову олію.

У великій мисці об'єднайте смажені баклажани і овочі. Додайте оливкову олію. Дайте салату настоятися протягом 15-20 хвилин. Наріжте зелень та посипте салат.

Грузинський салат з баклажанами готовий до подачі! Подайте його як окрему страву або в якості гарніру. Він ідеально підходить як гарячим, так і холодним.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Фальшиві» булочки з корицею — швидка випічка без дріжджів

Харчування | 14:00, 11.02.2026

«Фальшиві» булочки з корицею добре підходять для сніданку, бранчу або солодкого перекусу протягом дня.

Солодкий пиріг з сирними кульками — простий рецепт на кефірі

Харчування | 13:00, 11.02.2026

Солодкий пиріг із сирними кульками має вологу текстуру та цікавий вигляд у розрізі.

Пісні шоколадні кекси з горіхами — рецепт бюджетної випічки

Харчування | 18:58, 10.02.2026

Пісні шоколадні кекси з горіхами готуються на олії та будуть на столі дуже швидко.

Скумбрія швидкого приготування по-корейськи — рецепт

Харчування | 13:00, 10.02.2026

Поки скумбрія та овочі маринуються, приготуємо заливку. Скумбрію по-корейськи швидкого приготування можна куштувати за 2-3 години.

Запечена вівсяна каша з чорносливом — рецепт

Харчування | 14:00, 09.02.2026

Така страва має щільнішу текстуру та добре тримає форму після охолодження. Рецепт запеченої вівсяної каші з чорносливом підійде для сніданку або як заготовка на кілька днів.

Десерт «Мармуровий» без випікання — як чізкейк, але набагато швидше

Харчування | 13:00, 09.02.2026

Чому десерт «Мармуровий»? В половину сирної маси додамо какао, а потім поєднаємо все та відправимо в холодильник. В результаті отримаємо десерт з забарвленням, схожим на мармуровий візерунок.

Торт «Наполеон» на крекерах — рецепт, коли потрібно швидко

Харчування | 20:00, 08.02.2026

Це буде лінивий «Наполеон», для якого потрібно зробити лише крем. По суті, у нас буде два коржі з печива, нижній і верхній. Торт «Наполеон» на крекерах виходить ідеально ніжним.