Готуємо суп з яловичини з селери та перловкою

Цей суп вам запам'ятається надзвичайно пряним смаком та незрівнянним ароматом. До того ж селера низькокалорійний продукт, багатий вітамінами, ефірними оліями і клітковиною - супчик з селери виходить наваристим і ситним.

Інгредієнти:

Яловичина - 700 г
Перлова крупа – 150 г
Селера - 2-3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Часник - 1-2 зубці
Томатна паста - 1-2 ст.ложки
Лавровий лист – 1-2 шт.
Олія - 2-3 ст.ложки
Сіль - за смаком
Перець запашний - за смаком

Приготування:

Підготуємо необхідні інгредієнти.

Перлову крупу промиємо в кількох водах і замочимо в холодній воді під час приготування м'яса.

М'ясо промиємо і наріжемо невеликими шматочками.

М'ясо зваримо, злити перший бульйон і промиємо, потім варимо до готовності м'яса.

Перлову крупу відваримо до напівготовності.

Коли вся вода википить і м'ясо майже готове, наливаємо в казан олію, обсмажуємо м'ясо.

Цибулю подрібнимо, моркву наріжемо дрібними кубиками.

Нарізані інгредієнти викладаємо в казан, додаємо томатну пасту, сіль і обсмажуємо.

Часник подрібнимо, селеру наріжемо соломкою.

Селеру і часник також викладаємо в казан, додаємо лавровий лист і гарячу воду.

Відварену перлову крупу викладаємо в казан.

У казан доливаємо воду, додаємо по необхідності сіль і перець запашний.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове