Готуємо салат з нутом та буряком

Салат з нутом та буряком дуже корисний і незвичайний. Готується із солоними огірками та чорносливом. Салат насичений вітамінами і є ідеальною стравою для тих, хто дотримується дієти чи посту.

Інгредієнти:

Нут - 150 г
Буряк - 300 г
Солоні огірки - 100 г
Чорнослив - 10 шт. = 80 г
Соєвий соус - 2 ст. л. = 36 г
Оливкова олія - 3 ст. л. = 51 г
Часник - 2 зубчики = 4 г
Лимонний сік - 1 ст. л. = 18 г
Чорний перець мелений - 0.25 ч. л. = 1 г
Сіль - 0,5 ч. л. = 5 г
Петрушка - за бажанням

Приготування:

Нут замочіть на 10-12 годин у холодній воді, потім промийте. Відваріть нут. Помістіть набряклий нут у каструлю. Залийте водою, варіть 40 хвилин, потім злийте воду. Відваріть буряк і зніміть шкірку, промийте. Вимийте чорнослив, залийте на 10 хвилин водою, злийте воду, просушіть на паперових рушниках. Очистіть часник від лушпиння. Видавіть сік із лимона. Петрушку вимийте і дрібно наріжте. Огірки та буряки наріжте кубиками. Подрібніть часник. Поріжте чорнослив соломкою.

Приготуйте овочі. Поки вариться нут, огірки та буряки наріжте кубиками. Викладіть буряки в окрему миску, полийте соєвим соусом, 1 ст.л. оливкової олії, додайте часник, перець, все перемішайте. Викладіть чорнослив до буряків та перемішайте.

З'єднайте продукти та завершіть приготування салату. Перекладіть нут в глибоку тарілку, влийте рослинну олію, що залишилася, перемішайте. Додайте порізані огірки, лимонний сік, перемішайте. Нут з огірками з'єднайте з буряком та чорносливом. Перемішайте, спробуйте на сіль, якщо потрібно додайте.

Викладіть страву в салатник, зверху посипте подрібненою зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

Харчування | 01:07, 05.08.2026

Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

Харчування | 13:44, 04.08.2026

Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

Харчування | 23:35, 03.08.2026

Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

Харчування | 12:28, 03.08.2026

Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

Харчування | 13:45, 02.08.2026

Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

Салат з дині огірка та ожини — легка літня страва

Харчування | 09:23, 01.08.2026

Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та солону фету, створюючи неперевершену комбінацію смаків.

Кукурудзяне морозиво стало десертом літа: як його приготувати

Харчування | 01:26, 01.08.2026

Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудзяне морозиво, у якому знайомий смак качанів нагадує водночас ванільний крем, карамель і солодкий поп