Готуємо салат з нутом та буряком

Салат з нутом та буряком дуже корисний і незвичайний. Готується із солоними огірками та чорносливом. Салат насичений вітамінами і є ідеальною стравою для тих, хто дотримується дієти чи посту.

Інгредієнти:

Нут - 150 г
Буряк - 300 г
Солоні огірки - 100 г
Чорнослив - 10 шт. = 80 г
Соєвий соус - 2 ст. л. = 36 г
Оливкова олія - 3 ст. л. = 51 г
Часник - 2 зубчики = 4 г
Лимонний сік - 1 ст. л. = 18 г
Чорний перець мелений - 0.25 ч. л. = 1 г
Сіль - 0,5 ч. л. = 5 г
Петрушка - за бажанням

Приготування:

Нут замочіть на 10-12 годин у холодній воді, потім промийте. Відваріть нут. Помістіть набряклий нут у каструлю. Залийте водою, варіть 40 хвилин, потім злийте воду. Відваріть буряк і зніміть шкірку, промийте. Вимийте чорнослив, залийте на 10 хвилин водою, злийте воду, просушіть на паперових рушниках. Очистіть часник від лушпиння. Видавіть сік із лимона. Петрушку вимийте і дрібно наріжте. Огірки та буряки наріжте кубиками. Подрібніть часник. Поріжте чорнослив соломкою.

Приготуйте овочі. Поки вариться нут, огірки та буряки наріжте кубиками. Викладіть буряки в окрему миску, полийте соєвим соусом, 1 ст.л. оливкової олії, додайте часник, перець, все перемішайте. Викладіть чорнослив до буряків та перемішайте.

З'єднайте продукти та завершіть приготування салату. Перекладіть нут в глибоку тарілку, влийте рослинну олію, що залишилася, перемішайте. Додайте порізані огірки, лимонний сік, перемішайте. Нут з огірками з'єднайте з буряком та чорносливом. Перемішайте, спробуйте на сіль, якщо потрібно додайте.

Викладіть страву в салатник, зверху посипте подрібненою зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.