Готуємо суп з цибулі порей

Для приготування цього супу вибирайте свіжу цибулю-порей із зеленим насиченим листям і практично білим біля основи. Цибуля-порей містить велику кількість корисних речовин та елементів. У її складі калій, кальцій, ефірна олія, що складається з білкових речовин. Якщо хочете загустити суп, додайте обсмажене борошно. Тоді страва вийде із легким горіховим запахом.

Інгредієнти:

Бульйон - 1.5 л
Цибуля-порей - 1 шт.
Вершкове масло - 100 г
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Чорний перець мелений - за смаком
Петрушка - 2 гілочки
Йодована морська сіль - за смаком
Куряче яйце - 1 шт.

Приготування:

Цибулю-порей вимийте, тонко наріжте разом із зеленим листям. Невелику жменю із білої частини залиште для прикраси супу. У миску розбийте яйце, додайте 2 ст. води та збовтайте виделкою. Так яєчні смужки у супі стануть тонкими та практично непомітними. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно поріжте.

У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цибулю і, помішуючи, готуйте на середньому вогні 3-4 хвилини. Цибулеві кільця повинні трохи зменшитися в обсязі. Потім всипте борошно, перемішайте. Влийте бульйон у каструлю. Перемішайте, щоб запобігти появі грудочок. Готуйте до м'якості цибулі приблизно 10-15 хвилин.

При необхідності бульйон у рецепті можна замінити водою або розвести у воді бульйонний кубик.

Прикрастьте цибулею та петрушкою.

Смачного!

Додайте інгредієнти, що залишилися, і прогрійте суп. Вилийте яйце в суп, перемішайте і варіть 1-2 хвилини. Додайте подрібнену петрушку, приправте сіллю та перцем і дочекайтеся закипання. Потім вимкніть вогонь.

Гарячий суп розлийте по порційним тарілкам, присипте подрібненою цибулею-пореєм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

Продукти, які не дають вам заснути

Харчування | 19:30, 13.12.2025

Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

Печиво для дітей — рецепт на маслі і розпушувачі

Харчування | 14:00, 13.12.2025

Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. Замішуємо на вершковому маслі та розпушувачі.