Готуємо гороховий суп з грибами

Гороховий суп з грибами - проста і смачна страва. Незважаючи на відсутність м'яса, суп виходить дуже наваристим та ситним.

Інгредієнти:

Овочевий бульйон - 10 склянок = 2 л
Печериці - 10 шт. = 320 г
Горох - 1 склянка = 170 г
Картопля - 3 шт. = 390 г
Морква - 1 шт. = 130 г
Цибуля - 1 шт. = 80 г
Рослинна олія - 0.25 склянки = 48 г
Лавровий лист 2 шт. = 2 г
Чорний перець мелений - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:

Горох ретельно промийте, залийте холодною водою та залиште на 4 години. Картоплю, цибулю та моркву очистіть і помийте. Цибулю дрібно наріжте, картоплю наріжте невеликими шматками. Моркву натріть на тертці з великими зубцями. Печериці промийте. Наріжте гриби: дрібні розріжте на четвертинки, великі на 6-8 частин. Петрушку промийте і дрібно поріжте.

Ще раз добре промийте горох. Всипте його в каструлю з водою або овочевим бульйоном. Закип'ятіть і готуйте на малому вогні 30-35 хвилин, іноді помішуючи. Через 20 хвилин варіння додайте кубики картоплі до гороху.

Сковорідку з олією добре прогрійте. Відправте в неї цибулю та обсмажте до прозорого стану. На це піде приблизно 2-3 хвилини. Потім засипте терту моркву та смажте 3 хвилини. Викладіть в засмажку печериці та обсмажте, часто перемішуючи, 3-4 хвилини. Потім готуйте під кришкою 10-15 хвилин.

До гороха та картоплі відправте овочеву засмажку з грибами. Приправте невеликою кількістю солі та перцю, покладіть пару листочків лаврового листя. Готуйте суп на помірному вогні 8-10 хвилин з моменту закипання. Вийміть лавровий лист і вимкніть плиту.

У каструлю із супом всипте петрушку і залиште на 10 хвилин. Потім розлийте гороховий суп із грибами в порційні тарілки та подайте до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Тепер у садочках дітей будуть вчити фінансової грамотності
  
• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Неймовірні курячі грудки в апельсиновому соусі
  
• Хрумке кокосове печиво
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Чому мамі на дієті потрібні гриби?

Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024

Якщо ви хочете схуднути і вже шукаєте для себе ідеальну дієту, дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує додати до свого раціону гриби.

Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять

Харчування | 14:00, 14.05.2024

Фрикадельки — чудова ідея, що приготувати без мороки на обід або вечерю. Все, що вам треба зробити, — це поєднати інгредієнти у великій мисці, добре перемішати, сформувати фрикадельки й обсмажити їх в олії.

Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 14.05.2024

Ці корисні, соковиті й ароматні мітболи з індичого фаршу викликають слиновиділення одним своїм виглядом. Зробіть перший кус — і ви пропадете! М’ясні кульки за нашим рецептом виходять вологими, наповненими різними корисними інгредієнтами, такими як ві

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: