Готуємо гороховий суп з грибами

Adoption
Date
  • 569 Переглядів
Гороховий суп з грибами - проста і смачна страва. Незважаючи на відсутність м'яса, суп виходить дуже наваристим та ситним.

9171_a7grmw.jpg (41. Kb)


Інгредієнти:

Овочевий бульйон - 10 склянок = 2 л
Печериці - 10 шт. = 320 г
Горох - 1 склянка = 170 г
Картопля - 3 шт. = 390 г
Морква - 1 шт. = 130 г
Цибуля - 1 шт. = 80 г
Рослинна олія - 0.25 склянки = 48 г
Лавровий лист 2 шт. = 2 г
Чорний перець мелений - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:

Горох ретельно промийте, залийте холодною водою та залиште на 4 години. Картоплю, цибулю та моркву очистіть і помийте. Цибулю дрібно наріжте, картоплю наріжте невеликими шматками. Моркву натріть на тертці з великими зубцями. Печериці промийте. Наріжте гриби: дрібні розріжте на четвертинки, великі на 6-8 частин. Петрушку промийте і дрібно поріжте.

Ще раз добре промийте горох. Всипте його в каструлю з водою або овочевим бульйоном. Закип'ятіть і готуйте на малому вогні 30-35 хвилин, іноді помішуючи. Через 20 хвилин варіння додайте кубики картоплі до гороху.

Сковорідку з олією добре прогрійте. Відправте в неї цибулю та обсмажте до прозорого стану. На це піде приблизно 2-3 хвилини. Потім засипте терту моркву та смажте 3 хвилини. Викладіть в засмажку печериці та обсмажте, часто перемішуючи, 3-4 хвилини. Потім готуйте під кришкою 10-15 хвилин.

До гороха та картоплі відправте овочеву засмажку з грибами. Приправте невеликою кількістю солі та перцю, покладіть пару листочків лаврового листя. Готуйте суп на помірному вогні 8-10 хвилин з моменту закипання. Вийміть лавровий лист і вимкніть плиту.

У каструлю із супом всипте петрушку і залиште на 10 хвилин. Потім розлийте гороховий суп із грибами в порційні тарілки та подайте до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: суп з грибами


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглос

    Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

    Харчування | 23:35, 03.08.2026

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає неспод

    Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

    Харчування | 12:28, 03.08.2026

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким

    Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

    Харчування | 13:45, 02.08.2026

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та сол

    Салат з дині огірка та ожини — легка літня страва

    Харчування | 09:23, 01.08.2026

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та солону фету, створюючи неперевершену комбінацію смаків.

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудз

    Кукурудзяне морозиво стало десертом літа: як його приготувати

    Харчування | 01:26, 01.08.2026

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудзяне морозиво, у якому знайомий смак качанів нагадує водночас ванільний крем, карамель і солодкий поп

    Коментарі до новини