Готуємо салат з буряка, нуту, цибулі та горіхів

Смачний, корисний та поживний салат з буряків, нуту, цибулі та волоських горіхів.

Інгредієнти:

Буряк - 200 г
Волоські горіхи - 150 г
Горох нут – 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Гірчиця – 1 ст.л.
Сіль – 0,5 ч.л
Лимонний сік – 2 ст.л
Перець чорний – за смаком

Покроковий рецепт:

Перш ніж почати робити салат, потрібно попередньо замочити нут в холодній воді до тих пір, поки він не розбухне. Зазвичай на це йде п'ять-шість годин. Але простіше зробити це ввечері, залишивши замочений нут на всю ніч.

Зіллємо воду з нуту, промиємо його під краном через друшляк, перекладемо в каструлю і заллємо чистою водою. Ставимо варитись на плиту, закривши кришкою.

Після того, як нут закипить, варимо його протягом години на слабкому вогні, регулярно знімаючи піну з поверхні. Після того як нут буде готовий злити воду і перекладемо його остуджуватися в іншу ємність.

Буряк відваримо, очистимо і наріжемо кубиками. Цибулю порізати соломкою. Горіхи, якщо вони неочищені очистити, прибравши перегородки.

Складемо всі інгредієнти в ємність та перемішаємо. Тепер займемося приготуванням заправки.

Рослинну олію з'єднаємо з чорним перцем, гірчицею, сіллю, лимонним соком. Усе перемішаємо.

Виллємо готову заправку в салат і знову добре змішаємо.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.