Готуємо салат з буряка, нуту, цибулі та горіхів

Смачний, корисний та поживний салат з буряків, нуту, цибулі та волоських горіхів.

Інгредієнти:

Буряк - 200 г
Волоські горіхи - 150 г
Горох нут – 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Гірчиця – 1 ст.л.
Сіль – 0,5 ч.л
Лимонний сік – 2 ст.л
Перець чорний – за смаком

Покроковий рецепт:

Перш ніж почати робити салат, потрібно попередньо замочити нут в холодній воді до тих пір, поки він не розбухне. Зазвичай на це йде п'ять-шість годин. Але простіше зробити це ввечері, залишивши замочений нут на всю ніч.

Зіллємо воду з нуту, промиємо його під краном через друшляк, перекладемо в каструлю і заллємо чистою водою. Ставимо варитись на плиту, закривши кришкою.

Після того, як нут закипить, варимо його протягом години на слабкому вогні, регулярно знімаючи піну з поверхні. Після того як нут буде готовий злити воду і перекладемо його остуджуватися в іншу ємність.

Буряк відваримо, очистимо і наріжемо кубиками. Цибулю порізати соломкою. Горіхи, якщо вони неочищені очистити, прибравши перегородки.

Складемо всі інгредієнти в ємність та перемішаємо. Тепер займемося приготуванням заправки.

Рослинну олію з'єднаємо з чорним перцем, гірчицею, сіллю, лимонним соком. Усе перемішаємо.

Виллємо готову заправку в салат і знову добре змішаємо.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.