Готуємо фарширований на зиму болгарський перець

Пропонуємо вам рецепт фаршированого на зиму болгарського перецю.

Інгредієнти:

Болгарський перець – 5 шт.
Баклажани - 2 шт.
Кріп - 1 пучок
Часник - 2 головки
Петрушка - 1 пучок
Лавровий лист - 1 листок
Перець горошком - 2 шт.
Вода – 125 мл
Цукор - 50 г
Сіль – 0,5 ст.л.
Оцет - 25 мл

Приготування:

Болгарський перець миємо, видаляємо плодоніжку і дістаємо насіння.

Кладемо перець у каструлю і варимо близько п'яти-шостій хвилин (після закипання), а потім дістаємо їх з окропу. Пробланшували, відкладаємо поки що в сторону.

Баклажани наріжемо вздовж тонкими смужками (але попередньо зніміть шкірку), і покладемо на сковороду, підливши трохи олії. Обсмажуємо по обидва боки до рум'яного стану.

Зубчики часнику тиснемо через прес або перетираємо на тертці і перемішуємо із зеленню, яку попередньо подрібнили.

Цю зелень розкладаємо на смужках баклажанів та акуратно згортаємо в рулетики.

Рулетами фаршируємо перець, скільки влізе. Але постарайтеся не порвати стіни перчиків.

На дно чистої скляної стерилізованої банки кладемо лавровий лист, перець горошком і перець фарширований.

Закатуємо банки на зиму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.