Готуємо торт "Шарлотта Рояль" з полуничним мусом

Торт Шарлотта Рояль - це дуже смачний десерт, який, безперечно, стане фаворитом на святковому столі.

Інгредієнти:

Яйця – 4 шт.
Цукор - 190 г
Ванільний цукор - 1 чайна ложка
Борошно - 100 г
Сіль - щіпка
Джем – 150 г
Полуниця - 200 г
Вершки 33% – 350 мл
Желатин – 15 г
Вода – 70 мл

Приготування:

Яйця трохи збити, додати 120 г цукру, ванільний цукор і дрібку солі і продовжити збивати на максимальній швидкості міксера до білих піків.

Поступово просіяти борошно та лопаткою знизу вгору акуратно замісити тісто. Вийде однорідна повітряна маса без грудочок.

Деко вистелити пергаментом і вилити тісто. Поставити в нагріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Коли бісквіт буде готовий, викласти на нього чистий рушник або ще один лист пергаменту і загорнути в рулет. Дати йому охолонути хвилин 10-15. Потім розкотити рулет, прибрати рушників, змастити бісквіт джемом і знову скачати, але вже щільний рулет. Забрати в холодильник на 1 годину.

У цей час приготуємо мус. Желатин залити холодною водою згідно з інструкцією.

Полуницю подрібнити блендером. Перекласти в каструльку, додати цукор, що залишився і варити постійно помішую до закипання. Потім додати набряклий желатин, перемішати і дати охолонути.

Збити вершки до піків. Поєднати з полуничною масою. Перемішати.

Охололий рулет нарізати на кружечки.

По периметру миски викласти бісквітні шматочки, щільно притискаючи один до одного. (Можна попередньо застелити миску харчовою плівкою, щоб легше виймати торт).

Залити мусом. Зверху викласти бісквіти, що залишилися. Накрити харчовою плівкою, прибрати у холодильник.

За кілька годин торт перевернути на тарілку.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.