Готуємо печиво з інжиром

Приготуйте дітям печиво з інжирною начинкою. З цільнозернового борошна і волоських горіхів скоринка набуває тостового смаку, а начинка з інжиру дає чудовий аромат фруктів. На наступний день печиво безперечно стає кращим, так смаки зливаються воєдино, а випічка стає м'якшою.

Інгредієнти:

цільнозернового борошна - 3/4 склянки
дрібно подрібнених волоських горіхів - пів склянки
харчової соди - 3/4 чайної ложки
солі - чверть чайної ложки
меленої кориці - чверть чайної ложки
меленого мускатного горіха - 1/8 чайної ложки
несолоного вершкового масла, розм'якшеного - чверть склянки
коричневого цукру - 3 столові ложки
меду - 2 столові ложки
яйце - 1 велике яйце
тертої цедри апельсина - чверть чайної ложки
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
сушеного інжиру - 1 чашка
води - пів склянки
меду - 4 столові ложки або за смаком
сік апельсину - 1 апельсин
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
тертої апельсинової цедри - пів чайної ложки
меленого мускатного горіха - чверть чайної ложки
солі - щіпка

Приготування:

Змішайте цільнозернове борошно, мелені волоські горіхи, харчову соду, сіль, корицю та мускатний горіх у середній мисці.

Збийте вершкове масло, коричневий цукор і мед у великій мисці, поки маса не стане легкою, повітряною. Додайте яйце, цедру апельсина та екстракт ванілі. Збивайте, доки повністю не змішаються всі інгредієнти. Додайте борошняну суміш 3 порціями, перемішуючи, поки тісто не стане м'яким.

Загорніть тісто в поліетиленову плівку. Заберіть у холодильник від 4 годин до ночі.

Приготуйте начинку. Помістіть інжир, воду, мед, апельсиновий сік, екстракт ванілі, цедру апельсина та мускатний горіх у каструлю середнього розміру. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Готуйте, поки інжир не стане м'яким (близько 15 хвилин). Зніміть з вогню і остудіть протягом 10 хвилин.

Покладіть суміш для начинки в блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідної маси. Перелийте пюре в скляну ємність і дайте повністю охолонути, доки начинка стане однорідною по консистенції. Охолодіть до готовності.

Розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм.

Покладіть лист пергаментного паперу на робочу поверхню і рясно присипте борошном папір і качалку. Розкотіть охолоджене тісто для печива прямокутник 25х40 см товщиною не більше 1 см. Розділіть тісто на 4 смужки довжиною 25 см, шириною близько 10 см.

Розкладіть начинку із інжиру на смужки тіста. Розподіліть начинку по тісту, залишаючи з боків близько 0,5 см. Обережно накрийте однією стороною другу частину тіста(в довжину). Запечатайте начинку. У вас повинен вийти довгий прямокутник із начинкою.

Акуратно переверніть тісто з начинкою швом униз. Видаліть надлишки борошна щіткою і обережно притисніть верхню частину булочки, щоб вона трохи розгладилася. Повторіть процес з іншими смужками тіста.

Обережно перекладіть пергаментний папір з печивом на деко. Розкладіть поліна на деку на відстані приблизно 2,5 см один від одного.

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, поки печиво не підрум'яниться і не стане трохи хрустким, 20-25 хвилин. Використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати кожен прямокутник на 8 рівних частин. Після цього дайте печиву повністю охолонути, не менше 40 хвилин.

Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері, доки воно не стане м'яким, від 8 годин до ночі.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Пелюшковий дерматит: лікування
  
• Про що розповість дитяча несподіванка?
  
• Ця картопляна фритата з грибами замінить вам омлет
  
• Салат з редискою, руколою і насінням
  

Цікаво також:

Новини по темі

Як приготувати яблучний «нештрудель»?

Харчування | 13:00, 28.04.2024

Зазвичай штрудель випікається з тонкого листкового тіста і солодкої начинки з яблук, горіхів, цукру та спецій, переважно кориці. Виходить вишуканий десерт із хрустким зовнішнім шаром тіста, який контрастує з м’якою і соковитою начинкою. Звучить смачн

Які напої крадуть нашу молодість?

Здоров'я | 12:10, 28.04.2024

Про згубну дію алкоголю на організм знають усі. А як щодо менш шкідливих (на перший погляд) напоїв?

Солодощі, які позитивно впливають на сон

Здоров'я | 11:20, 28.04.2024

В американських фільмах раніше показували, як діти і дорослі пили молоко перед сном, мовляв, воно позитивно впливає на засинання. Виявляється, деякі смаколики теж мають схожу дію.

Чому через молоко і цукор з'являються висипання на обличчі?

Косметологія | 08:30, 28.04.2024

У дівчат та жінок можуть виникати поодинокі висипання перед місячними, через збій менструального циклу, через косметологічні проблеми, а також - через те, що ми їмо. Про це повідомляє нутриціолог Ольга Дорош.

Дієтологи розповіли, коли мамі краще вечеряти, щоб не набрати зайву вагу

Дієта для мами | 07:40, 28.04.2024

Хтось вечеряє не пізніше 18ої години вечора, хтось о 19ій, а дехто - коли повертається з роботи. Коли ж потрібно вечеряти, щоб тримати себе в формі?

Який шоколад краще ніколи не їсти дітям і дорослим?

Здоров'я | 01:20, 28.04.2024

Шоколад має чимало корисних властивостей. Саме тому дітям і дорослим варто у помірній кількості споживати його хоча б 1-2 рази в тиждень. Темний шоколад з високим вмістом какао знижує холестерин, запобігає зниженню когнітивних функцій і береже від се

Вітамін молодості: де його шукати?

Харчування | 00:30, 28.04.2024

Чи знали ви, що вітамін Е називають ще вітаміном молодості? Адже саме він дбає про здоров'я шкіри. Якщо в організмі є нестача вітаміну Е, вона стає тьмяною і сухою, з'являються тріщинки і заломи, які згодом перетворюються у зморшки.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: