Готуємо печиво з інжиром

Приготуйте дітям печиво з інжирною начинкою. З цільнозернового борошна і волоських горіхів скоринка набуває тостового смаку, а начинка з інжиру дає чудовий аромат фруктів. На наступний день печиво безперечно стає кращим, так смаки зливаються воєдино, а випічка стає м'якшою.

Інгредієнти:

цільнозернового борошна - 3/4 склянки
дрібно подрібнених волоських горіхів - пів склянки
харчової соди - 3/4 чайної ложки
солі - чверть чайної ложки
меленої кориці - чверть чайної ложки
меленого мускатного горіха - 1/8 чайної ложки
несолоного вершкового масла, розм'якшеного - чверть склянки
коричневого цукру - 3 столові ложки
меду - 2 столові ложки
яйце - 1 велике яйце
тертої цедри апельсина - чверть чайної ложки
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
сушеного інжиру - 1 чашка
води - пів склянки
меду - 4 столові ложки або за смаком
сік апельсину - 1 апельсин
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
тертої апельсинової цедри - пів чайної ложки
меленого мускатного горіха - чверть чайної ложки
солі - щіпка

Приготування:

Змішайте цільнозернове борошно, мелені волоські горіхи, харчову соду, сіль, корицю та мускатний горіх у середній мисці.

Збийте вершкове масло, коричневий цукор і мед у великій мисці, поки маса не стане легкою, повітряною. Додайте яйце, цедру апельсина та екстракт ванілі. Збивайте, доки повністю не змішаються всі інгредієнти. Додайте борошняну суміш 3 порціями, перемішуючи, поки тісто не стане м'яким.

Загорніть тісто в поліетиленову плівку. Заберіть у холодильник від 4 годин до ночі.

Приготуйте начинку. Помістіть інжир, воду, мед, апельсиновий сік, екстракт ванілі, цедру апельсина та мускатний горіх у каструлю середнього розміру. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Готуйте, поки інжир не стане м'яким (близько 15 хвилин). Зніміть з вогню і остудіть протягом 10 хвилин.

Покладіть суміш для начинки в блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідної маси. Перелийте пюре в скляну ємність і дайте повністю охолонути, доки начинка стане однорідною по консистенції. Охолодіть до готовності.

Розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм.

Покладіть лист пергаментного паперу на робочу поверхню і рясно присипте борошном папір і качалку. Розкотіть охолоджене тісто для печива прямокутник 25х40 см товщиною не більше 1 см. Розділіть тісто на 4 смужки довжиною 25 см, шириною близько 10 см.

Розкладіть начинку із інжиру на смужки тіста. Розподіліть начинку по тісту, залишаючи з боків близько 0,5 см. Обережно накрийте однією стороною другу частину тіста(в довжину). Запечатайте начинку. У вас повинен вийти довгий прямокутник із начинкою.

Акуратно переверніть тісто з начинкою швом униз. Видаліть надлишки борошна щіткою і обережно притисніть верхню частину булочки, щоб вона трохи розгладилася. Повторіть процес з іншими смужками тіста.

Обережно перекладіть пергаментний папір з печивом на деко. Розкладіть поліна на деку на відстані приблизно 2,5 см один від одного.

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, поки печиво не підрум'яниться і не стане трохи хрустким, 20-25 хвилин. Використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати кожен прямокутник на 8 рівних частин. Після цього дайте печиву повністю охолонути, не менше 40 хвилин.

Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері, доки воно не стане м'яким, від 8 годин до ночі.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.