Готуємо чізкейк з шоколадом без випічки

Ніжний вершковий десерт без випічки для маленьких ласунів. Легкий смачний чізкейк із насиченим шоколадним смаком та пісочною основою.

Інгредієнти:

Пісочне печиво – 300 г
Масло вершкове - 100 г
Мускатний горіх – 1/2 ч. л.
Кориця – 1/2 ч. л.
Вершковий сир – 350 г
Вершки 33% – 150 г
Шоколад чорний – 200 г
Цукрова пудра – 100 г
Желатин – 1 ч. л.
Вода – 30 мл
Шоколад – за смаком
Збиті вершки - за смаком

Приготування:

Для приготування пісочної основи для чізкейка необхідно печиво перетворити на крихту. Для цього можна скористатися блендером чи зробити це вручну.

За кілька годин до приготування чізкейку необхідно дістати масло з холодильника. За кімнатної температури воно стане м'яким. Додати масло до подрібненого в крихту печива, перемішати. Викласти у форму, діаметром 18 сантиметрів, розрівняти та зробити бортики. Посипати мускатним горіхом, корицею і відправити в холодильник, доки готується начинка.

Швидкорозчинний желатин залити водою і залишити набухати.

У глибоку миску викласти вершковий сир, додати цукрову пудру і на невисоких обертах збити міксером.

На водяній бані розтопити шоколад, додати до вершкового сиру, перемішати міксером.

Набряклий желатин розігріти в мікрохвильовій печі, це займе 10 секунд. Повільно тонким струмком влити до вершкової маси, при цьому збивати міксером на невисоких обертах.

В окремому посуді збити вершки до м'яких піків. Спочатку збивати міксером на маленьких оборотах, потім після зміни консистенції продовжити збивати на високих оборотах. Перекласти вершки до вершкової маси та акуратно лопаткою вимішати.

Перекласти масу на пісочний корж, розрівняти лопаткою та відправити у холодильник на 10-12 годин до повного застигання. Перед подачею прикрашаємо збитими вершками та розтопленим шоколадом. Чізкейк готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.