Готуємо шоколадний кекс з грушами

Шоколадний кекс з цілою грушею всередині створює ефект таємниці та інтриги. Ваші гості будуть в захваті від такого десерту.

Інгредієнти:

Груші – 400 г (4 шт)
Борошно - 100 г
Яйця курячі сирі - 4 шт
Цукор - 200 г
Какао порошок – 100 г (3 ст. ложки)
Сода - 1/2 ч. ложечки
Шоколад (гіркий) – 50 г

Приготування:

Груші очистити від шкірки. Можна використовувати один вид груш, але більш пікантний смак виходить із різних сортів. Очищений груші помістити в киплячий сироп і варити в ньому 5 хвилин. Поставити в друшляк, дати охолонути, заразом вони стікають від зайвого сиропу.

Тісто для кексу - це бісквіт з додаванням какао-порошку та шоколаду. Збити яйця з цукром за утворенням плівки з піни, а також наявності в суміші великих бульбашок, які лопаються через 1-2 секунди. Додати борошно, повільно розмішати масу так, щоб бульбашки не лопалися, а вплутувалися в тісто (мають виходити повітряні кульки всередині тіста, саме це робить його повітряним).

Розтопити шоколад і додати в тісто.

У готове бісквітне тісто додати какао та соду. Розмішувати масу слід по колу в одному напрямку, щоб не розірвати повітряні кульки всередині.

У теплу форму для випічки залити тісто, рівномірно розподілити його. У тісто вставити груші хвостиками догори. Тісто їх обволікатиме приблизно до половини. Решту буде закрито тістом під час випікання, коли воно підніметься.

Готовий кекс одразу виймають із духовки, виймають із форми для випічки, ставлять на дошку з дерева, дають охолонути. Подавати до столу із чаєм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

Харчування | 07:30, 24.06.2026

За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с