Готуємо суп з галушками

Однією з найсмачніших перших страв є суп із галушками. Галушки — це борошняний виріб східноєвропейської та частково північно-кавказької кухонь, що включає яйця і борошно. Саме про такий надситний супчик ми і поговоримо, а саме ми ділимося з вами рецептом супу з галушками.

Інгредієнти:

Яловичина (філе) – 0,3 кілограма
Куряче філе - 0,3 кілограма
Борошно пшеничне - 5 столових ложок
Яйця – 1 шт.
Молоко середньої жирності – 50 мл
Картопля – 0,5 кілограма
Цибулина - 200 грам
Перець у горошках – 6 горошин
Морква – 200 грам
Олія соняшникова - 1 столова ложка
Лист лавровий - 2 листочки
Селера - 1-2 стебла
Сіль - за смаком
Сушені трави - за смаком

Приготування:

Дістаємо філе яловичини, курки та дрібно нарізаємо її шматочками. Беремо каструлю. У неї лиємо воду 4 літри та кладемо м'ясо. Ставимо на вогонь і варимо близько години, не забуваючи забирати піну зверху. Поки вариться яловичина, наріжемо дрібно цибулю, моркву натрем на середній терці. Картоплю почистимо і наріжемо кубиками.

Теж зробимо з перцем, попередньо очистивши його від насіння. Дістаємо сковорідку. У неї вливаємо трохи рослинної олії. Ставимо на плиту, розігріваємо і підсмажуємо ріпчасту цибулю і моркву.

Приготуємо тісто для галушок!
Беремо невелику, але глибоку миску. У неї збиваємо яйце та молоко. Перемішуємо. Додаємо потрібну за рецептом кількість пшеничного борошна. Можна додати зелені. Солимо трохи і перемішуємо. Тісто для галушок готове!

Далі в каструлю з м'ясом додаємо кубики картоплі. Трохи посоливши, додаємо порізану селеру. Варимо близько п'яти хвилин і додаємо цибулю і моркву. Доводимо до кипіння.

Столовою ложечкою сформуємо галушки, які потрібно опустити в киплячий суп. Після чого додаємо лавровий лист та горошини перцю. Тепер додаємо улюблені сухі трави, 5 хвилин варимо і отримуємо чудовий суп з галушками!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.