Готуємо бізе-торт із яблуками та горішками

Adoption

Date: 02:30, 07.09.2022 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

3202 Переглядів

Цей десерт вартий уваги і його має скуштувати кожен. Основа десерту - шар з повітряного солодкого бізе зі збитими вершками та карамелізованими яблуками. Прикрасити цей торт можна і листям м'яти, і ягодами.

1215_domashnij-tort-pavlova-1.jpg (34.2 Kb)

1215_domashnij-tort-pavlova-1.jpg (34.2 Kb)

Інгредієнти:

Білки курячі – 4 шт.
Вершки 33% – 100 мл
Цукрова пудра – 300 г
Ванілін – 1 ч. л.
Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
Кукурудзяний крохмаль – 1/2 ст. л.
Яблука – 3 шт.
Цукор – 5 ст.л.
Горішки - жменя

Приготування:

Збити білки зі щіпкою солі на високих оборотах міксера до м'яких піків.

Додати цукрову пудру і продовжувати збивати білки, поки маса не стане щільною і повітряною.

Крохмаль кукурудзяний, ванілін і оцет додати та вимішувати акуратно вже не міксером, а дерев'яною або силіконовою лопаткою.

Викласти масу на пергаментний папір у вигляді кола, діаметром 18-20 сантиметрів. Зробити в колі бортики і відправити в розігріту до 130°С духовку на 1 годину 30 хвилин (або більше, залежно від розміру). Бізе має бути сухим, перевіряти необхідно дерев'яною зубочисткою або шпажкою, вона має бути суха.

Тим часом, поки остигатиме бізе, збити вершки з ваніліном на високій швидкості міксера до щільних піків. Яблука почистити, дрібно нарізати. Викласти нарізані фрукти та додати цукор, карамелізувати на невеликому вогні.

На бізе, що охололо, викласти вершки, розрівняти і прикрасити торт фруктами. Посипати горішками.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: