Готуємо бізе-торт із яблуками та горішками

Цей десерт вартий уваги і його має скуштувати кожен. Основа десерту - шар з повітряного солодкого бізе зі збитими вершками та карамелізованими яблуками. Прикрасити цей торт можна і листям м'яти, і ягодами.

Інгредієнти:

Білки курячі – 4 шт.
Вершки 33% – 100 мл
Цукрова пудра – 300 г
Ванілін – 1 ч. л.
Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
Кукурудзяний крохмаль – 1/2 ст. л.
Яблука – 3 шт.
Цукор – 5 ст.л.
Горішки - жменя

Приготування:

Збити білки зі щіпкою солі на високих оборотах міксера до м'яких піків.

Додати цукрову пудру і продовжувати збивати білки, поки маса не стане щільною і повітряною.

Крохмаль кукурудзяний, ванілін і оцет додати та вимішувати акуратно вже не міксером, а дерев'яною або силіконовою лопаткою.

Викласти масу на пергаментний папір у вигляді кола, діаметром 18-20 сантиметрів. Зробити в колі бортики і відправити в розігріту до 130°С духовку на 1 годину 30 хвилин (або більше, залежно від розміру). Бізе має бути сухим, перевіряти необхідно дерев'яною зубочисткою або шпажкою, вона має бути суха.

Тим часом, поки остигатиме бізе, збити вершки з ваніліном на високій швидкості міксера до щільних піків. Яблука почистити, дрібно нарізати. Викласти нарізані фрукти та додати цукор, карамелізувати на невеликому вогні.

На бізе, що охололо, викласти вершки, розрівняти і прикрасити торт фруктами. Посипати горішками.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яблучний пиріг з ревенем і горіхами — легкий рецепт

Харчування | 14:00, 23.05.2026

Вага яблук і ревеню приблизно однакова, але вже нарізаних і почищених. Випікаємо яблучний пиріг із ревенем у формі 24 см.

Десерт «Кавове зерно» зі смаком тірамісу

Харчування | 13:00, 23.05.2026

Потрібні савоярді, маскарпоне та розчинна кава.

Чому підлітки постійно хочуть їсти?

Дитина | 07:30, 23.05.2026

Підлітки постійно хочуть їсти через інтенсивний ріст, гормональні зміни та розвиток мозку. У цей період організм витрачає колосальну кількість калорій, тому підвищений апетит є абсолютно нормальною фізіологічною потребою.

Какао-кубики без випікання — швидкий десерт з 5 інгредієнтів

Харчування | 14:00, 22.05.2026

Какао-кубики без випікання — простий десерт, для якого потрібно лише кілька інгредієнтів і мінімум часу на приготування. Основа готується з какао-порошку, мигдалевого масла, кокосової олії, кленового сиропу та дрібки морської солі. У результаті виход

Картопляні кульки в духовці — рецепт з соусом

Харчування | 13:00, 22.05.2026

Картоплю відварюють, розминають і змішують із сиром та яйцем, отримуючи ніжну масу, яка гарно тримає форму. Потім панірують і відправляють в духовку. Під час запікання сухарі підсушуються і дають хрускіт, а всередині кульки залишаються кремовими завд

Роли, кава і сир можуть викликати залежність сильнішу, ніж цукор

Харчування | 06:30, 22.05.2026

Роли, кава і сир можуть викликати залежність сильнішу, ніж цукор, про це попереджають лікарі.

У спеку не можна пити більше однієї чашки кави на день

Харчування | 00:30, 22.05.2026

У спеку не можна пити більше однієї чашки кави на день, - про це попереджають експерти.