Сирна запіканка – користь та особливості приготування

Запіканка - так називають запечене на сковороді (або в духовці) блюдо, інгредієнти для якого зазвичай дрібно нарізаються або використовуються у вигляді пюре. Інгредієнти для приготування запіканки можуть бути різними. Наша мова сьогодні піде про таку страву, як сирна запіканка.

Про те, що таке сирна запіканка, не знають, мабуть, лише ті, хто ніколи не був дитиною, не мав турботливої бабусі і не ходив в дитячий садок. Всім іншим це блюдо чудово знайоме. Більше того, колишні дитсадківці не стануть заперечувати, що саме сирна запіканка на сніданок або підвечірок і була чи не єдиною улюбленою стравою, і спогади про неї вони зберігають до цих пір.

Рецепт сирної запіканки завжди вважався ключовим для дієтичного хaрчування. Отже, давайте дізнаємося яку має калорійність сирна запіканка, яка користь сирної запіканки і які має вона дієтичні властивості.

Сирна запіканка, користь і дієтичні властивості
Сир, головний компонент такої запіканки, його допустимо вживати навіть при порушеннях травлення, оскільки він не викликає подразнення слизової оболонки шлунка і збільшує кислотність. Сир - це багате джерело органічних кислот, а також мінералів: фосфору, кальцію, магнію. Вітамінний його склад представлений вітамінами групи В, вітаміном Е, А, РР, Н. Страви з сиру доброчинні для здоров'я нігтів і волосся, для серцево-судинної та нервової систем, допомагають зміцнити зуби і кісткову тканину.

Сирна запіканка корисна при гепатиті. У запіканці міститься амінокислота метіонін, яка покращує стан гепатоцитів - клітин печінки.

Сирна запіканка показана при підвищеному тиску. У запіканці в дуже хорошому співвідношенні знаходяться натрій і калій, завдяки цьому тиск не підвищується. А магній, вітаміни групи B, вітамін С, що містяться в запіканці, покращують метаболізм судин.

Це ще не всі властивості, якими володіє сирна запіканка. Калорійність цього блюда не велика, вміст жирів в ній - низький. Завдяки цьому страву можна вважати відмінним варіантом для ситного сніданку, добре підійде воно і для легкої вечері. Запіканка з сиру рекомендована людям, що перенесли важкі форми хвороби, літнім, а також тим, хто хоче скинути зайві кілограми або ж навпаки - бажав би якомога швидше наростити м'язи.

Сирна запіканка буде ідеальною стравою для молодої годуючої матері, адже термічно оброблений сир буде не менш корисний її організму, але не спровокує кольок у новонародженого, на відміну від свіжого сиру, білок якого так погано засвоюється немовлятами.

Сирна запіканка є неодмінною частиною раціону хaрчування для дітей. Її чудові смакові якості не залишать байдужими. До її складу можна вносити інші продукти - сухофрукти, свіжі фрукти або ягоди, на свій розсуд. Можна назвати чимало рецептів приготування сирної запіканки, до складу яких входять прянощі, овочі, шинка та інші інгредієнти.

Сирна запіканка, калорійність
Тепер давайте уточнимо, яку енергетичну цінність має запіканка сирна. Калорійність може зрости до 230 ккал на 100 г продукту. Щоб зменшити калорійність страви, слід вибирати сир з низькою жирністю або зовсім знежирений - тоді поживна цінність знизиться до відповідно 140 або 120 ккал на 100 г.

Як приготувати сирну запіканку: загальні поради
Давайте засукаємо рукави і спечемо це кулінарне диво самі. Рецепти сирної запіканки та не менш смачних сирників шукайте на порталі здорового хaрчування http://medfond.com/ .

Для початку кілька секретів.

Якщо ви любите, щоб сир в запіканці відчувався «на зуб», то не заморочуйтесь перетиранням його через сито або перекручуванням на м'ясорубці. Просто змішайте всі інгредієнти за допомогою виделки. Якщо ж вам більше до душі пухка, ніжна сирна запіканка, то без сита і міксера не обійтися. І ще один нюанс: випічка вийде більш ніжною і пишною, якщо використовувати замість борошна манну крупу, попередньо замочивши її в сметані. Манкою так само потрібно присипати форму, попередньо змастивши її маслом - так ваша запіканка не пристане до стінок. От і всі нехитрі секрети.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Простий морквяний пиріг на олії — рецепт

Харчування | 13:00, 10.01.2026

Тісто для цього морквяного пирога замішується на олії. А ще нам потрібно приблизно 300 г тертої моркви, цукор, яйця, борошно. Випікається пиріг не довше 25 хвилин.

Чому не можна їсти перестиглі банани?

Харчування | 08:30, 10.01.2026

Сильне потемніння бананів може говорити про початок процесів гниття, вживати такі плоди небажано, повідомили дієтологи.

Розвіяно головний міф про склянку води натщесерце

Здоров'я | 00:30, 10.01.2026

Склянка теплої води зранку - це один із найпопулярніших ритуалів серед прихильників здорового способу життя. Вона нібито "запускає" організм, покращує метаболізм, стимулює жовчний міхур, відновлює водний баланс і навіть сприяє схудненню. Чи є в цих т

Королівська ватрушка — рецепт без цукру

Харчування | 14:00, 09.01.2026

Пиріг із сирною начинкою — це королівська ватрушка. Пропонуємо спекти її на рисовому борошні і взяти стевію замість цукру.

Ліниві манти з курячим фаршем і картоплею — рецепт на сковороді

Харчування | 13:00, 09.01.2026

У нас буде лінивий рецепт: тісто розкачаємо у прямокутник, покладемо начинку з фаршу і вареної картоплі, скрутимо в рулет і приготуємо у великій глибокій сковороді.

Названо чай, який спалює жир і допоможе добре спати взимку

Здоров'я | 08:30, 09.01.2026

Експертка розповіла про переваги для здоров’я, пов’язані з улюбленим та популярним зараз напоєм, який називають "найкращим супутником здоров’я взимку". Також цей популярний чай допоможе схуднути та владнати проблеми зі сном.

Червоні, зелені чи жовті: які яблука найкорисніші?

Харчування | 07:30, 09.01.2026

За словами фахівців, колір шкірки свідчить про ті чи інші корисні властивості фрукта.