Безглютенова дієта: чим годувати дитину?

Adoption
Date
  • 1775 Переглядів
Тимчасову заборону на їжу з глютеном дитині можуть призначити в якості доповнення при лікуванні від діатезу, харчової алергії, інтоксикації організму, в тому числі при глистовій інвазії.

0632_0.jpg (43.81 Kb)


Чим не можна годувати дитину на безглютеновій дієті

Перш за все, потрібно знати, що клейковина міститься тільки в таких злаках:

пшениця
жито
овес
ячмінь

А це означає, що не можна годувати дитину хлібом (за винятком спеціального безглютенового), кашами з цих злаків, випічкою та іншими продуктами з зерен і борошна цих злаків.

Все, в явному вигляді більше ніде білка глютену немає. Однак, оскільки клейковина дуже добре впливає на структуру готового продукту - вона стає однорідною і шовковистою, в багато з них виробник додає глютен. По-хорошому, на етикетці такої продукції, овинно бути це вказано, але, на жаль, це не завжди так. Крім того, наявність глютену може бути замасковано такими фразами: "гідролізований білок", "модифікований харчовий крохмаль" і ін.

Найчастіше глютен використовують при виготовленні різних соусів, морозива, йогуртів, більшість синтетичних смакових добавок так само мають в складі клейковину. Якщо дитині призначена дієта, крім відмови продуктів з явним змістом глютену - хліба і каш, відмовитися від напівфабрикатів і дуже уважно вивчати етикетки готових продуктів.

Що можна їсти при безглютеновій дієті

Насправді, при такій дієті дозволених продуктів набагато більше, ніж заборонених. Залишається тільки звикнути і замінити заборонені страви, не менш смачними - дозволеними:

Звичайний хліб можна замінити хлібом з гречаної або кукурудзяної муки. Те саме можна сказати і про каші. Цілком підійдуть каші та інші страви з рису і рисової муки.

Будь-які овочі і фрукти в сирому і приготованому вигляді.

Молочні та кисломолочні продукти, за умови, що в них не штучно додавали глютен. Краще готувати кефір, йогурт і сир вдома.

М'ясо та м'ясопродукти. Курятина. Курячі і перепелині яйця.

Риба.

Печериці - якщо дитині більше 8 років.

Морозиво, зефір, мармелад - знову ж таки, якщо є впевненість, що в них не додали клейковину.

Як правило, безглютенову дієту призначають на певний період часу, поки йде лікування, далі дитина може харчуватися нормально, але все ж зловживати продуктами з клейковиною не варто. Все це, на жаль, не відноситься до хворих на целіакію, для яких така дієта - єдине лікування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: безглютенова дієта, клітковина, продукти, дієта, годувати дітей


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Кишковий мікробіом дитини — це складна екосистема з трильйонів мікроорганізмів, яка починає активно формуватися з моменту народження. Сьогодні доведен

    Мікробіом кишечника дитини і його вплив на імунітет та поведінку

    Дитина | 01:20, 26.06.2026

    Кишковий мікробіом дитини — це складна екосистема з трильйонів мікроорганізмів, яка починає активно формуватися з моменту народження. Сьогодні доведено, що кишкова мікрофлора безпосередньо впливає на розвиток імунної системи дитини. Близько 70-80% ім

    Сучасні діти проводять перед екранами гаджетів значну частину дня. Це призвело до різкого омолодження синдрому сухого ока, який раніше вважався хвороб

    Синдром сухого ока у дітей цифрової епохи: приховані загрози екранного часу

    Хвороби | 00:30, 26.06.2026

    Сучасні діти проводять перед екранами гаджетів значну частину дня. Це призвело до різкого омолодження синдрому сухого ока, який раніше вважався хворобою дорослих. Коли дитина дивиться на монітор, частота кліпання знижується майже втричі. Слізна плівк

    Дані Harvard Center on the Developing Child та публікації в Journal of Family Psychology свідчать: наявність близького та турботливого дорослого поза

    Теплі стосунки з бабусями й дідусями можуть знижувати рівень стресу та ризик депресивних симптомів у дітей

    Сімейні справи | 01:20, 25.06.2026

    Дані Harvard Center on the Developing Child та публікації в Journal of Family Psychology свідчать: наявність близького та турботливого дорослого поза батьками створює для дитини своєрідний «буфер» проти стресу.

    «Якщо дитина прокидається вночі до 6 років - це наслідок поганих звичок сну»? Не зовсім. Таке твердження надто спрощує те, як насправді формується дит

    Батьки починають нормально спати, коли дитині виповнюється 6 років - дослідження

    Сімейні справи | 08:30, 23.06.2026

    «Якщо дитина прокидається вночі до 6 років - це наслідок поганих звичок сну»? Не зовсім. Таке твердження надто спрощує те, як насправді формується дитячий сон.

    «Діти, які починають плавати до 5 років, випереджають однолітків на 15 місяців у розвитку»? Частково так, але все не так однозначно.

    Діти, які починають плавати до 5 років, випереджають однолітків до 15 місяці у граматиці і математиці

    Дитина | 07:30, 23.06.2026

    «Діти, які починають плавати до 5 років, випереджають однолітків на 15 місяців у розвитку»? Частково так, але все не так однозначно.

    Чому короткі відео можуть перевантажувати увагу дітей - і навіщо платформи починають їх обмежувати?

    YouTube оголосив про нові налаштування, які дозволяють батькам заблокувати YouTube Shorts для дітей

    Ігри та іграшки | 01:20, 23.06.2026

    Чому короткі відео можуть перевантажувати увагу дітей - і навіщо платформи починають їх обмежувати?

    Верховна Рада готує заміну застарілому законодавству, яка передбачає заборону на відвідування шкіл та садочків невакцинованими дітьми, обов’язкове вне

    Дітей без щеплень не будуть брати в садочки і школу

    Дитина | 00:30, 23.06.2026

    Верховна Рада готує заміну застарілому законодавству, яка передбачає заборону на відвідування шкіл та садочків невакцинованими дітьми, обов’язкове внесення даних до ЕСОЗ та впровадження відповідальності за порушення.

    Коментарі до новини