Безглютенова дієта: чим годувати дитину?

Adoption
Date
  • 1682 Переглядів
Тимчасову заборону на їжу з глютеном дитині можуть призначити в якості доповнення при лікуванні від діатезу, харчової алергії, інтоксикації організму, в тому числі при глистовій інвазії.

0632_0.jpg (43.81 Kb)


Чим не можна годувати дитину на безглютеновій дієті

Перш за все, потрібно знати, що клейковина міститься тільки в таких злаках:

пшениця
жито
овес
ячмінь

А це означає, що не можна годувати дитину хлібом (за винятком спеціального безглютенового), кашами з цих злаків, випічкою та іншими продуктами з зерен і борошна цих злаків.

Все, в явному вигляді більше ніде білка глютену немає. Однак, оскільки клейковина дуже добре впливає на структуру готового продукту - вона стає однорідною і шовковистою, в багато з них виробник додає глютен. По-хорошому, на етикетці такої продукції, овинно бути це вказано, але, на жаль, це не завжди так. Крім того, наявність глютену може бути замасковано такими фразами: "гідролізований білок", "модифікований харчовий крохмаль" і ін.

Найчастіше глютен використовують при виготовленні різних соусів, морозива, йогуртів, більшість синтетичних смакових добавок так само мають в складі клейковину. Якщо дитині призначена дієта, крім відмови продуктів з явним змістом глютену - хліба і каш, відмовитися від напівфабрикатів і дуже уважно вивчати етикетки готових продуктів.

Що можна їсти при безглютеновій дієті

Насправді, при такій дієті дозволених продуктів набагато більше, ніж заборонених. Залишається тільки звикнути і замінити заборонені страви, не менш смачними - дозволеними:

Звичайний хліб можна замінити хлібом з гречаної або кукурудзяної муки. Те саме можна сказати і про каші. Цілком підійдуть каші та інші страви з рису і рисової муки.

Будь-які овочі і фрукти в сирому і приготованому вигляді.

Молочні та кисломолочні продукти, за умови, що в них не штучно додавали глютен. Краще готувати кефір, йогурт і сир вдома.

М'ясо та м'ясопродукти. Курятина. Курячі і перепелині яйця.

Риба.

Печериці - якщо дитині більше 8 років.

Морозиво, зефір, мармелад - знову ж таки, якщо є впевненість, що в них не додали клейковину.

Як правило, безглютенову дієту призначають на певний період часу, поки йде лікування, далі дитина може харчуватися нормально, але все ж зловживати продуктами з клейковиною не варто. Все це, на жаль, не відноситься до хворих на целіакію, для яких така дієта - єдине лікування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: безглютенова дієта, клітковина, продукти, дієта, годувати дітей


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Науковці провели дослідження розвитку дитини. Вони відстежували, як і коли діти віком від чотирьох до 12 місяців використовують запах матері для розпі

    Як насправді бачать немовлята?

    Немовля | 06:30, 05.04.2026

    Науковці провели дослідження розвитку дитини. Вони відстежували, як і коли діти віком від чотирьох до 12 місяців використовують запах матері для розпізнавання обличчя.

    Годування новонародженого – один із найбільш важливих аспектів догляду за немовлям. Він може викликати багато запитань у молодих батьків. Про це розпо

    Чи потрібно будити новонародженого для годування?

    Немовля | 01:20, 05.04.2026

    Годування новонародженого – один із найбільш важливих аспектів догляду за немовлям. Він може викликати багато запитань у молодих батьків. Про це розповіла лікар-педіатр Світлана Веретенко.

    Учені виявили, що замало сну в дітей або пізнє засинання пов’язані з підвищеним ризиком розвитку проблем у подоланні стресу та контролі негативних емо

    Чому дітям потрібно багато спати?

    Дитина | 00:30, 05.04.2026

    Учені виявили, що замало сну в дітей або пізнє засинання пов’язані з підвищеним ризиком розвитку проблем у подоланні стресу та контролі негативних емоцій. Особливо вразливими є діти з сімей із низькими матеріальними можливостями.

    Час для дітей протікає зовсім інакше, ніж для дорослих. Це можна пояснити різними аспектами розвитку дитячого мозку: емоцій та сприйняття.

    Чому в дитинстві час здавався повільнішим?

    Дитина | 19:30, 04.04.2026

    Час для дітей протікає зовсім інакше, ніж для дорослих. Це можна пояснити різними аспектами розвитку дитячого мозку: емоцій та сприйняття.

    Не дотримуються рекомендацій ВООЗ щодо фізичної активності, сну та кількості часу перед екраном гаджетів понад 85% дітей. Такі результати показав мета

    Яким має бути режим дня у дітей: понад 85% не дотримуються його

    Дитина | 08:30, 04.04.2026

    Не дотримуються рекомендацій ВООЗ щодо фізичної активності, сну та кількості часу перед екраном гаджетів понад 85% дітей. Такі результати показав метааналіз, який охопив 14 досліджень з 33 країн.

    Соціальне схвалення підлітків у віці 13-14 років є важливими чинником для відчуття благополуччя у дорослому віці. Це показало дослідження вчених, які

    Чому важливо хвалити підлітків?

    Дитина | 07:30, 04.04.2026

    Соціальне схвалення підлітків у віці 13-14 років є важливими чинником для відчуття благополуччя у дорослому віці. Це показало дослідження вчених, які спостерігали за школярами та дорослими людьми. Науковці запевняють, що соціальні зв’язки та стосунки

    Уміння вимовляти окремі слова в кожного малюка з’являється в різний час залежно від особливостей індивідуального розвитку. Про вік, у якому діти почин

    Чому у дітей можуть виникнути затримки мовлення?

    Дитина | 06:30, 04.04.2026

    Уміння вимовляти окремі слова в кожного малюка з’являється в різний час залежно від особливостей індивідуального розвитку. Про вік, у якому діти починають говорити, та можливі причини затримки мовлення розповіла Тетяна Кудярська, завідувачка логопеди

    Коментарі до новини