Безглютенова дієта: чим годувати дитину?

Adoption
Date
  • 1816 Переглядів
Тимчасову заборону на їжу з глютеном дитині можуть призначити в якості доповнення при лікуванні від діатезу, харчової алергії, інтоксикації організму, в тому числі при глистовій інвазії.

0632_0.jpg (43.81 Kb)


Чим не можна годувати дитину на безглютеновій дієті

Перш за все, потрібно знати, що клейковина міститься тільки в таких злаках:

пшениця
жито
овес
ячмінь

А це означає, що не можна годувати дитину хлібом (за винятком спеціального безглютенового), кашами з цих злаків, випічкою та іншими продуктами з зерен і борошна цих злаків.

Все, в явному вигляді більше ніде білка глютену немає. Однак, оскільки клейковина дуже добре впливає на структуру готового продукту - вона стає однорідною і шовковистою, в багато з них виробник додає глютен. По-хорошому, на етикетці такої продукції, овинно бути це вказано, але, на жаль, це не завжди так. Крім того, наявність глютену може бути замасковано такими фразами: "гідролізований білок", "модифікований харчовий крохмаль" і ін.

Найчастіше глютен використовують при виготовленні різних соусів, морозива, йогуртів, більшість синтетичних смакових добавок так само мають в складі клейковину. Якщо дитині призначена дієта, крім відмови продуктів з явним змістом глютену - хліба і каш, відмовитися від напівфабрикатів і дуже уважно вивчати етикетки готових продуктів.

Що можна їсти при безглютеновій дієті

Насправді, при такій дієті дозволених продуктів набагато більше, ніж заборонених. Залишається тільки звикнути і замінити заборонені страви, не менш смачними - дозволеними:

Звичайний хліб можна замінити хлібом з гречаної або кукурудзяної муки. Те саме можна сказати і про каші. Цілком підійдуть каші та інші страви з рису і рисової муки.

Будь-які овочі і фрукти в сирому і приготованому вигляді.

Молочні та кисломолочні продукти, за умови, що в них не штучно додавали глютен. Краще готувати кефір, йогурт і сир вдома.

М'ясо та м'ясопродукти. Курятина. Курячі і перепелині яйця.

Риба.

Печериці - якщо дитині більше 8 років.

Морозиво, зефір, мармелад - знову ж таки, якщо є впевненість, що в них не додали клейковину.

Як правило, безглютенову дієту призначають на певний період часу, поки йде лікування, далі дитина може харчуватися нормально, але все ж зловживати продуктами з клейковиною не варто. Все це, на жаль, не відноситься до хворих на целіакію, для яких така дієта - єдине лікування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: безглютенова дієта, клітковина, продукти, дієта, годувати дітей


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Звичні дитячі інфекції в усьому світі стає дедалі важче лікувати. Масштабне міжнародне дослідження засвідчило, що стійкість бактерій до антибіотиків с

    Стійкість до антибіотиків у дітей зростає по всьому світу

    Дитина | 19:29, 11.08.2026

    Звичні дитячі інфекції в усьому світі стає дедалі важче лікувати. Масштабне міжнародне дослідження засвідчило, що стійкість бактерій до антибіотиків серед дітей зростає, а деякі життєво важливі препарати поступово втрачають свою ефективність.

    Коли, скільки і як давати диню малюку — покрокова інструкція від педіатрів та дієтологів.

    Як правильно вводити диню в прикорм дитині

    Дитина | 19:06, 10.08.2026

    Коли, скільки і як давати диню малюку — покрокова інструкція від педіатрів та дієтологів.

    Близько 60% дітей віком від народження до 6 місяців в Україні перебувають переважно на грудному вигодовуванні. Водночас 28% немовлят отримують дитячі

    Молоді мами частіше обирають суміші

    Дитина | 00:15, 06.08.2026

    Близько 60% дітей віком від народження до 6 місяців в Україні перебувають переважно на грудному вигодовуванні. Водночас 28% немовлят отримують дитячі суміші, а ще 14% мають змішане вигодовування.

    Подушки для немовлят, які рекламують як засіб для кращого сну та зменшення проблем із рефлюксом, можуть становити ризик для дітей. Фахівці попереджают

    Дитячі подушки можуть бути небезпечними: що мають знати батьки

    Дитина | 12:30, 04.08.2026

    Подушки для немовлят, які рекламують як засіб для кращого сну та зменшення проблем із рефлюксом, можуть становити ризик для дітей. Фахівці попереджають, що м’які аксесуари в ліжечку здатні перекрити дихальні шляхи малюка.

    Не лише те, що говорить дитина, а й те, як саме вона говорить, може містити важливу інформацію про її майбутнє психічне здоров’я. До такого висновку д

    Вчені з’ясували, що манера мовлення дитини може вказувати на майбутні проблеми з психічним здоров’ям

    Дитина | 08:39, 01.08.2026

    Не лише те, що говорить дитина, а й те, як саме вона говорить, може містити важливу інформацію про її майбутнє психічне здоров’я. До такого висновку дійшли вчені зі Стенфордського університету. Вони виявили, що мовні моделі здатні за особливостями ди

    Дослідження, на яке посилається благодійна організація Великобританії Children with Cancer, показало, що споживання апельсинів і бананів в перші два р

    Вчені назвали два фрукта, які допомагають захистити дітей від раку

    Дитина | 08:47, 28.07.2026

    Дослідження, на яке посилається благодійна організація Великобританії Children with Cancer, показало, що споживання апельсинів і бананів в перші два роки життя продемонструвало сильний захисний ефект проти ризику лейкемії у дітей. Більш того, був про

    Не можна змушувати дітей доїдати до кінця. Про це заявляють дієтологи.За їх словами, це може змусити дітей не звертати увагу на голод і відмовлятися в

    Дієтологи розповіли, чому не можна змушувати дітей доїдати все з тарілки

    Дитина | 12:03, 25.07.2026

    Не можна змушувати дітей доїдати до кінця. Про це заявляють дієтологи.За їх словами, це може змусити дітей не звертати увагу на голод і відмовлятися від корисних продуктів.За словами директора з досліджень в Центрі наук про смак і харчуванні Софі Нік

    Коментарі до новини