Домашній зефір, від якого дитина буде у захваті

Зазвичай, такий купують в дорогих кондитерських магазинчиках. Але його зробити набагато простіше, ніж може здатися. Нам потрібно всього лише 15 хвилин часу і 3 основних інгредієнти в основі: желатин, цукор і звичайна вода.

Головне у приготуванні зефіру – дотриматися пропорцій і витримати правильний час.

Приготування:

Додаємо до 10 гр желатину 60 мл води, перемішуємо і залишаємо желатин набухати.

У 220 гр цукру додаємо стільки ж води і ставимо на невеликий вогонь, щоб цукор розчинився і перетворився у сироп. Сюди ж можна додати смаковий інгредієнт, ми це зробимо за допомогою 20 мл лимонного соку.

Поки цукор плавиться, підготуємо форму. Вистилаємо її плівкою, яку змащуємо олією, щоб зефір не прилипав.

Після того, як желатин набряк, його треба розчинити. Це можна робити або на водяній бані, або в сотейнику на невеликому вогні.

Як тільки цукровий сироп став повністю рідким і почав закипати, знімаємо його з вогню і переливаємо в миску для замішування. Сюди ж додаємо желатин, який до цього часу теж повинен стати рідким. Збиваємо міксером приблизно 9 хвилин: маса повинна стати схожа на збитий білок. Це вже готовий зефір – йому потрібно тільки дати охолонути.

Зефір можна залишити і білим, а можна додати трохи сиропу або барвника для кольору.

Виливаємо зефір в форму, розрівнюємо і накриваємо плівкою.

Як тільки зефір охолов, його потрібно поділити на шматочки і можна подавати. Для краси обсипаємо цукровою пудрою.

Зефір виходить дуже ніжний: ніхто і не подумає, що він домашній. І найголовніше – він не вимагає багато часу і дорогих інгредієнтів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

Напої, які не варто давати дітям

Харчування | 08:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

Сніданок школяра: готуємо омлет з овочами і зеленню

Дитяче харчування | 07:30, 19.03.2026

Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.

Комаровський розповів, чи варто давати дітям сік

Дитяче харчування | 01:20, 19.03.2026

Доктор Комаровський розкритикував вживання одного з найпопулярніших напоїв, особливо серед дітей, назвавши правильну альтернативу такому продукту.

Домашні молочні сосиски – готуємо для дітей

Дитяче харчування | 08:30, 18.03.2026

Сосиски – одна з найулюбленіших страв серед дітей. Але купуючи в магазині, ми не впевнені в якості, складниках та смакових якостях цього продукту. Проте можна приготувати вдома натуральні смачні молочні сосиски без нітритної солі, без спеціальних при

Як відучити дитину від солодощів?

Дитяче харчування | 06:30, 18.03.2026

Лікар Євген Комаровський поділився порадами, як відучити дитину їсти солодощі. Лікар порадив батькам прості дії, як відмовитися від цукру та зберегти нормальну вагу та здоровими зуби малюка.