Домашній зефір, від якого дитина буде у захваті

Зазвичай, такий купують в дорогих кондитерських магазинчиках. Але його зробити набагато простіше, ніж може здатися. Нам потрібно всього лише 15 хвилин часу і 3 основних інгредієнти в основі: желатин, цукор і звичайна вода.

Головне у приготуванні зефіру – дотриматися пропорцій і витримати правильний час.

Приготування:

Додаємо до 10 гр желатину 60 мл води, перемішуємо і залишаємо желатин набухати.

У 220 гр цукру додаємо стільки ж води і ставимо на невеликий вогонь, щоб цукор розчинився і перетворився у сироп. Сюди ж можна додати смаковий інгредієнт, ми це зробимо за допомогою 20 мл лимонного соку.

Поки цукор плавиться, підготуємо форму. Вистилаємо її плівкою, яку змащуємо олією, щоб зефір не прилипав.

Після того, як желатин набряк, його треба розчинити. Це можна робити або на водяній бані, або в сотейнику на невеликому вогні.

Як тільки цукровий сироп став повністю рідким і почав закипати, знімаємо його з вогню і переливаємо в миску для замішування. Сюди ж додаємо желатин, який до цього часу теж повинен стати рідким. Збиваємо міксером приблизно 9 хвилин: маса повинна стати схожа на збитий білок. Це вже готовий зефір – йому потрібно тільки дати охолонути.

Зефір можна залишити і білим, а можна додати трохи сиропу або барвника для кольору.

Виливаємо зефір в форму, розрівнюємо і накриваємо плівкою.

Як тільки зефір охолов, його потрібно поділити на шматочки і можна подавати. Для краси обсипаємо цукровою пудрою.

Зефір виходить дуже ніжний: ніхто і не подумає, що він домашній. І найголовніше – він не вимагає багато часу і дорогих інгредієнтів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шоколадна паста для дітей — рецепт без цукру і молока

Дитяче харчування | 17:19, 12.02.2026

Корисна шоколадна паста для дітей готується на рослинному молоці та без цукру. На вигляд справжня нутела, але з безпечними складниками: нут, фундук, фініки, рослинне молоко та какао-порошок для насиченого кольору. Приготуй для малечі шоколадну пасту

Фрукти, що можуть викликати алергію у дітей

Алергія | 01:20, 12.02.2026

Фрукти є незамінною частиною здорового харчування, проте для деяких дітей вони можуть стати причиною алергічних реакцій. Алергія на фрукти може проявлятися як легка свербіжна слизова оболонка або навіть як серйозна анафілактична реакція. Давайте розг

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Як різноманітне харчування впливає на розвиток дитини?

Дитяче харчування | 08:30, 30.01.2026

Основні причини, чому дитині потрібен широкий вибір продуктів.

Сніданки для школяра, які перетворюють ранок на свято

Дитяче харчування | 08:30, 28.01.2026

Щоб день розпочався з позитиву, потрібно подбати про правильний сніданок. Особливо це важливо для школярів, адже їм необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ран

Найпоширеніші дитячі харчові алергени

Дитяче харчування | 07:30, 26.01.2026

Алергія у дітей — це одна з найчастіших проблем, з якою стикаються сучасні родини. Неправильно підібраний раціон може викликати висипання, набряки, біль у животі або навіть серйозні реакції. Щоб уникнути неприємних наслідків, важливо знати, які саме