Домашній зефір, від якого дитина буде у захваті

Зазвичай, такий купують в дорогих кондитерських магазинчиках. Але його зробити набагато простіше, ніж може здатися. Нам потрібно всього лише 15 хвилин часу і 3 основних інгредієнти в основі: желатин, цукор і звичайна вода.

Головне у приготуванні зефіру – дотриматися пропорцій і витримати правильний час.

Приготування:

Додаємо до 10 гр желатину 60 мл води, перемішуємо і залишаємо желатин набухати.

У 220 гр цукру додаємо стільки ж води і ставимо на невеликий вогонь, щоб цукор розчинився і перетворився у сироп. Сюди ж можна додати смаковий інгредієнт, ми це зробимо за допомогою 20 мл лимонного соку.

Поки цукор плавиться, підготуємо форму. Вистилаємо її плівкою, яку змащуємо олією, щоб зефір не прилипав.

Після того, як желатин набряк, його треба розчинити. Це можна робити або на водяній бані, або в сотейнику на невеликому вогні.

Як тільки цукровий сироп став повністю рідким і почав закипати, знімаємо його з вогню і переливаємо в миску для замішування. Сюди ж додаємо желатин, який до цього часу теж повинен стати рідким. Збиваємо міксером приблизно 9 хвилин: маса повинна стати схожа на збитий білок. Це вже готовий зефір – йому потрібно тільки дати охолонути.

Зефір можна залишити і білим, а можна додати трохи сиропу або барвника для кольору.

Виливаємо зефір в форму, розрівнюємо і накриваємо плівкою.

Як тільки зефір охолов, його потрібно поділити на шматочки і можна подавати. Для краси обсипаємо цукровою пудрою.

Зефір виходить дуже ніжний: ніхто і не подумає, що він домашній. І найголовніше – він не вимагає багато часу і дорогих інгредієнтів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

7 продуктів для перекусу, які змусять дитину спати всю ніч

Дитяче харчування | 19:30, 20.03.2026

Безсонні ночі можуть залишитися позаду, якщо підібрати дитині правильне харчування. Виявляється, є продукти, які найкраще впливають на заспокоєння і засипання дитини.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.