Коли дитині можна давати їсти арахіс?

Арахіс – сильний алерген, тому до недавнього часу педіатри рекомендували знайомити дитину з цим продуктом не раніше, ніж в 3-4 роки. Однак на підставі досліджень, проведених вченими Манітобського університету у Вінніпезі (Канада), Королівського коледжу Лондона (Англія), педіатрами та алергологами в Ізраїлі і США, Національний інститут алергії та інфекційних захворювань США (NІAІ) офіційно поновив рекомендації.

Арахіс, він же земляний горіх, входить в число представників сімейства бобових. Більше 40% маси продукту становить олія, вміст білка доходить до 30%, а ще близько 13% припадає на частку вуглеводів. Це забезпечує енергетичну цінність арахісу.

У магазинах продають сирий і обсмажений арахіс, олія, арахісову пасту в чистому вигляді, а також з додаванням цукру та інших компонентів. Земляний горіх та продукти з нього використовуються в кулінарії.

Продукт містить велику кількість антиоксидантів, причому термічний вплив (обсмажування) допомагає антиоксидантним властивостям арахісу максимально проявитися, і до того ж надає бобам горіховий смак.

Арахісову пасту готують з очищеної і обсмаженої сировини, що робить даний продукт безпечним для вживання. При виборі пасти потрібно звернути увагу на терміни виготовлення – вона розрахована на зберігання від 6 до 12 місяців.

Сирий арахіс рекомендується вживати, очистивши від червоної оболонки – в ній сконцентрована основна частина алергенів. Не можна використовувати в їжу арахіс з неприємним запахом чи смаком. При неправильному зберіганні в ньому накопичуються афлатоксини, що шкідливо впливають на здоров’я.

З якого віку давати дітям арахіс
У педіатрів немає однозначної думки про терміни введення продуктів з арахісу в раціон малюка. Класичні рекомендації, згідно з якими дитині до 3-4 років сильний алерген протипоказаний, сьогодні оголосили застарілими.

Експерименти і спостереження зарубіжних вчених свідчать, що затримка з введенням прикорму (гіпоалергенних і алергенних продуктів) провокує в подальшому розвиток алергії. Тому Національний інститут алергії та інфекційних захворювань США (NІAІ) та експерти Європейського товариства дитячих гастроентерологів, гепатологів і дієтологів (ESPGHAN) рекомендують додавати в раціон дітей продукти з арахісу у віці 4-6 місяців.

Національний інститут алергії та інфекційних захворювань США пропонує три стратегії введення продуктів з земляного горіха в раціон дітей. Вибір стратегії залежить від їх схильності до алергічних реакцій (приймається до уваги спадковість, наявність алергії на інші продукти). Чим вищий ризик алергії, тим раніше дитині дають арахіс – в 4 місяці.

При першому прикорму земляним горіхом малюків з групи високого ризику бажано присутність лікаря, щоб швидко купірувати можливий напад алергії аж до анафілактичного шоку. Якщо проявилася яскрава реакція, арахіс повністю виключають з подальшого раціону. При благополучній першій пробі продукт продовжують регулярно давати дитині мінімум до 5 років, щоб виключити розвиток алергії у більш старшому віці.

Дітям, які входять до групи з середнім і невеликим ризиком алергії, арахіс додають в меню з 5-6 місяців.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому вчені радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

Дитяче харчування | 19:30, 05.04.2026

Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 13:00, 05.04.2026

Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Сирні кульки з овочами для дітей

Харчування | 14:00, 04.04.2026

Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необхідними мікроелементами.

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом для дітей

Харчування | 13:00, 04.04.2026

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом – справжня знахідка для шкільного перекусу. Вівсянка багата на клітковину, яка допомагає підтримувати енергію протягом усього дня, а мед – натуральний підсолоджувач, який додає не тільки солодкого смаку, але

Як привчити дитину їсти овочі?

Дитяче харчування | 07:30, 28.03.2026

Привчити дітей їсти овочі можна через терпіння, власний приклад та гру. Вводьте нові продукти поступово (до 10-15 спроб), маскуйте їх у звичних стравах (тефтелі, соуси, смузі), оформлюйте їжу цікаво та залучайте дітей до готування. Найголовніше — не

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж