Веганська дієта при діабеті: переваги

Наскільки ефективна веганська дієта для профілактики та лікування діабету?

Рослинні дієти все частіше визнаються одними з найздоровіших і найстійкіших моделей харчування. Враховуючи те, що вони мають високий вміст клітковини та низький вміст насичених жирів, веганські дієти були широко вивчені щодо їх профілактичного та терапевтичного впливу на високий рівень цукру в крові.

Наразі результати обнадійливі. Однак погано спланована рослинна дієта може містити багато вуглеводів і натрію – двох поживних речовин, за якими діабетикам слід стежити. Знання того, як скласти веганську дієту, має важливе значення, коли справа доходить до успішної профілактики та лікування цього хронічного захворювання.

Діабет – це стан, що характеризується аномально високим рівнем глюкози в крові. У здорових людей гормон інсулін допомагає доставити глюкозу в клітини організму, забезпечуючи їх необхідним паливом. У хворих на діабет організм не виробляє достатньо інсуліну або не використовує інсулін належним чином. З часом високий рівень цукру в крові може спричинити серцеві захворювання, проблеми з нирками, сліпоту та інші ускладнення. Здорове харчування є одним із найважливіших факторів, які допомагають запобігти цьому та впоратися з ним.

Веганська дієта виключає всі продукти тваринного походження:

м'ясо,
птиця,
риба,
молюски,
яйця та молочні продукти,
Похідні тваринного походження, в тому числі: желатин, мед, шелак і деякі форми вітамінів.

Вегани, як правило, готують їжу з фруктів, овочів, зернових, бобових, горіхів і насіння і їм може знадобитися вживати певні дієтичні добавки, щоб уникнути потенційних недоліків.

Багато продуктів рослинного походження містять не тільки поживні речовини, але й насичують. Наприклад, волокнисті цільнозернові продукти забезпечують повільне вивільнення енергоефективних вуглеводів, клітковини та ключових вітамінів і мінералів. Рослинні дієти також багаті фітонутрієнтами, і вони часто мають антиоксидантну дію, що може допомогти захистити від серцево-судинних захворювань і деяких видів раку.

З іншого боку, такі звичайні веганські продукти, як фрукти, злаки та бобові, містять багато вуглеводів. Обмеження вуглеводів є одним з найбезпечніших і найефективніших способів лікування діабету.

У той же час, вчені припускають, що коли йдеться про споживання вуглеводів і реакцію на інсулін, якість важливіша за кількість. Якість вуглеводів зазвичай вимірюється за допомогою глікемічного індексу (ГІ) - рейтингової системи, яка показує, наскільки швидко певний харчовий продукт може підвищити рівень цукру в крові, якщо його їсти сам по собі. Таким чином, вживання помірних кількостей продуктів з низьким ГІ може бути хорошою стратегією для діабетиків 2 типу.

Але які продукти вважаються з низьким ГІ? Макарони, бобові та багато фруктів, як правило, є найбільш підходящими. Але деякі фрукти містять більше цукру, ніж інші, тому обов’язково треба знати те, які фрукти корисні для діабетиків, щоб переконатися, що ви вибрали найкращі.

Веганська дієта при діабеті: переваги

1. Контроль ваги
Однією з потенційних переваг веганської дієти при цукровому діабеті є покращений контроль ваги. Надмірна вага або ожиріння тісно пов’язані з резистентністю до інсуліну та діабетом 2 типу. Підтримка здорової ваги є основною частиною лікування діабету. Втрата ваги допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, знизити артеріальний тиск і запобігти серцево-судинним проблемам.

2. Профілактика діабету
Відповідно до мета-аналізу, опублікованого в JAMA Internal Medicine, більш висока прихильність до цієї рослинної дієти може значно знизити ризик розвитку діабету 2 типу. Цей зв’язок був міцним із збільшенням споживання фруктів, овочів, цільного зерна та горіхів.

Несправність підшлункової залози є однією з основних причин діабету 2 типу. Веганські дієти з низьким вмістом жиру можуть допомогти контролювати підшлункову залозу. Ожиріння та дисліпідемія можуть порушити функцію клітин підшлункової залози, що виробляють інсулін, що зрештою призведе до їх загибелі. Високий рівень глюкози в крові може ще більше прискорити цей процес. Дієти з високим вмістом насичених жирів тваринного походження особливо шкідливі, тоді як ненасичені жири рослинного походження захищають клітини підшлункової залози від пошкодження.

Веганські дієти також можуть бути кращими, ніж дієти всеїдних, щодо покращення чутливості до інсуліну. Споживання тваринного білка підсилює резистентність до інсуліну, тоді як рослинна їжа підвищує чутливість до інсуліну. Це відбувається незалежно від маси тіла.

3. Лікування діабету
Все більше доказів свідчать про те, що веганські дієти можуть бути ефективними в лікуванні існуючого діабету 2 типу. Кілька досліджень продемонстрували, що рослинні дієти краще знижують HbA1c (тест на глікований гемоглобін, який вимірює зміни рівня цукру в крові за останні 2-3 місяці), ніж звичайні дієти. Однак деякі медичні працівники стверджують, що пацієнтам важко дотримуватися веганської дієти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як запобігти розвитку алергії у дитини?

Алергія | 07:30, 17.01.2026

Педіатриня Вікторія Хоменко поділилася порадами, як правильно діяти майбутнім мамам, батькам немовлят і сім’ям, де є діти з групи ризику.

Діагностика пневмонії у дітей: що краще робити — УЗД чи рентген?

Хвороби | 06:30, 17.01.2026

Для батьків це завжди тривожний діагноз: підвищена температура, кашель, часте дихання та зміни за прослуховування легень змушують негайно звертатися до лікаря. Але яким методом краще підтвердити діагноз — ультразвуковим дослідженням чи рентгеном.

Розлади харчової поведінки у дітей: що треба знати батькам?

Дитяче харчування | 01:20, 17.01.2026

РХП — це не лише класична анорексія чи булімія, які ми звикли уявляти. Сучасна медицина ідентифікує ширший спектр розладів, які можуть становити смертельну небезпеку для серця, судин і всього організму.

Вірус Коксакі: як розпізнати, лікувати і захистися?

Інфекції | 07:30, 16.01.2026

Вірус Коксакі — це «родич» відомих ентеровірусів, тих самих, які спричиняють поліомієліт або гепатит А. Його улюблене середовище — людський шлунково-кишковий тракт, але наслідки він залишає далеко за його межами.

Чи можна за допомогою препаратів підняти імунітет дитини?

Інфекції | 23:30, 15.01.2026

Отоларинголог Володимир Яцків категоричний у своєму твердженні, що не існує препаратів, які б підіймали імунітет. Всі так звані «імуномодулятори» чи «стимулятори імунітету» не мають науково доведеної ефективності.

На яку небезпечну хворобу може вказувати головний біль у дитини?

Хвороби | 22:30, 15.01.2026

У дітей головний біль може бути первинним, наприклад, мігрень або напружений біль, або вторинним, коли він є симптомом іншого захворювання.

Чому дитина заїкається і як їй допомогти?

Дитина | 00:30, 15.01.2026

У деяких ситуаціях заїкання може минути саме по собі, особливо якщо дитині всього 2-3 роки, але так буває не завжди.