Який глікемічний індекс у фруктів? Розкриваємо факти і міфи

Фрукти є важливою складовою здорового харчування, оскільки вони багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Однак, для людей, які стежать за рівнем глюкози в крові або хочуть зберігати здорову вагу, важливо знати про глікемічний індекс фруктів.

Глікемічний індекс (ГІ) - це показник, який вказує, наскільки швидко певний продукт підвищує рівень цукру в крові після його споживання.

Глікемічний індекс оцінюється на шкалі від 0 до 100, де 100 відповідає підвищенню рівня глюкози в крові після споживання чистої глюкози. Продукти з високим глікемічним індексом (понад 70) швидко підвищують рівень цукру в крові, тоді як продукти з низьким глікемічним індексом (менше 55) підвищують його повільно.

Факти:

1. Низький глікемічний індекс у багатьох фруктів

Більшість фруктів мають низький глікемічний індекс, оскільки вони містять багато волокон та води. Наприклад, яблука, груші, персики та апельсини мають глікемічний індекс менше 50.

2. Вплив споживання фруктів на рівень цукру в крові

Хоча деякі фрукти містять природні цукри, які можуть підвищувати рівень глюкози в крові, їх вплив залежить також від кількості спожитого фрукту та його комбінації з іншими продуктами. Зазвичай споживання цілих фруктів (замість соків) сприяє повільному підвищенню рівня цукру в крові.

3. Важливість раціонального підходу

Глікемічний індекс є корисним інструментом для людей з діабетом, які контролюють рівень глюкози в крові. Однак, варто пам'ятати, що сам глікемічний індекс не повинен бути єдиним фактором у харчуванні. Важливо також враховувати індивідуальні потреби, загальну дієту та фізичну активність.

Міфи:

1. Всі фрукти мають високий глікемічний індекс

Це неправда. Хоча деякі фрукти, такі як диня або ананас, можуть мати трохи вищий глікемічний індекс, вони все ж є частиною здорового харчування, оскільки містять багато корисних речовин.

2. Фрукти не можна споживати при діабеті

Це теж міф. Багато фруктів, зокрема ягоди, черешні та гранати, мають низький глікемічний індекс і можуть бути безпечними для споживання при діабеті. Проте, важливо консультуватися з лікарем або дієтологом для розробки індивідуального плану харчування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!