Готуємо рулет зі шпинату з лососем та сиром

Красива, вишукана закуска на вашому столі не залишиться непоміченою. Приготування можливо здасться трохи складним, але повірте, це того варте.

Інгредієнти:

Шпинат - 200 г
Лосось слабосолона - 200 г
Сир вершковий - 150 г
Яйце - 3 шт.
Кріп - 1-2 гілки
Лимон - 1/4
Сіль - за смаком
Вершкове масло - 30 г
Борошно - 100 г

Покроковий рецепт:

Яйця помийте, дуже обережно відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте м'яке вершкове масло, борошно, сіль. Шпинат найкраще використовувати заморожений. Розморозити, віджати і перемолоти блендером до кашоподібної ваги. Шпинатну масу додати до борошна і все добре перемішати.

Яєчні білки збити до маси. Починайте на невеликій швидкості, потім можна збільшити. Як тільки білки загуснуть, починайте перекладати по одній столовій ложці тісто і акуратно перемішуйте. Так викласти усі білки.

Підготувати лист, покрити папером для випікання. На папір викласти нашу зелену масу у формі прямокутника, інакше кажучи, наш бісквіт зі шпинату. Це буде основа рулету. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин. Діставайте, нехай остигає.

Поки що підготуємо начинку. У вершковий сир видавіть 1/4 лимона або дивіться за смаком. Він має бути з невеликою кислинкою. Бісквіт охолов, зверху кладемо ще лист пергаментного паперу для випічки, перевертаємо бісквіт. Верхній папір повинен добре відійти, якщо ні, змочіть трохи водою.

Змащуємо бісквіт сиром із лимоном. Якщо лосось вже нарізаний, викладаємо поверх сиру. Якщо шматок цілком, ставимо на 10-15 хвилин у морозилку, потім нарізаємо дуже тонкими скибочками. Повертаємо рулет, обертаємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин. Тільки тоді можна буде обережно нарізати.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печиво для дітей «Ведмедики» — рецепт

Харчування | 13:00, 14.01.2026

Набираєш тісто в кондитерський мішечок, формуєш голову та вушка, випікаєш — й оригінальне печиво «Ведмедики» до чаювання готове.

Чи можна дітям пити м'ятний чай?

Дитяче харчування | 19:30, 13.01.2026

Дітям можна давати м'ятний чай, але з певними обмеженнями: не раніше 3-5 років, у невеликих кількостях, і краще після консультації з педіатром, оскільки він має заспокійливу дію і може посилювати симптоми при низькому тиску або печії, а також є можли

Риба, запечена в омлеті — рецепт

Харчування | 14:00, 13.01.2026

Щоб запечена риба не вийшла сухою, спробуй поєднати її з овочами та яєчною заливкою. У такому форматі страва буде більш соковитою та з подвійною порцією якісного білка. Тож як приготувати рибу, запечену в омлеті?

Печиво з тріщинками, яке легко приготувати вдома

Харчування | 13:00, 13.01.2026

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, повторіть цей рецепт печива з тріщинками із бюджетних інгредієнтів.

Кому не можна пити какао перед сном?

Здоров'я | 00:30, 13.01.2026

Дієтолог-ендокринолог Анастасія розповіла, можна какао на ніч чи ні. Вона вважає, що гарячий шоколад або просто какао - це напій, до складу якого входять какао-боби, молоко або вершки та цукор. Какао зазвичай можна пити на ніч, оскільки в ньому містя

Що забрати з раціону, щоб зникли набряки і мішки під очима?

Здоров'я | 22:30, 12.01.2026

Експерти кажуть, що немає "корисних" та "шкідливих" продуктів. Загрозу представляє зловживання будь-якою їжею, навіть тієї, яка багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для підтримки здоров'я мікроелементи. Те саме стосується і молока та молочн

Що зробити, щоб авокадо не темніло?

Харчування | 21:30, 12.01.2026

Щоб авокадо довше залишалося свіжим, зберігайте його в холодильнику разом із лимоном. Низька температура уповільнює роботу ферментів, які відповідають за дозрівання, а лимон запобігає пошкодженню шкірки. Такий метод дозволяє зберегти фрукт свіжим до