Готуємо рулет зі шпинату з лососем та сиром

Красива, вишукана закуска на вашому столі не залишиться непоміченою. Приготування можливо здасться трохи складним, але повірте, це того варте.

Інгредієнти:

Шпинат - 200 г
Лосось слабосолона - 200 г
Сир вершковий - 150 г
Яйце - 3 шт.
Кріп - 1-2 гілки
Лимон - 1/4
Сіль - за смаком
Вершкове масло - 30 г
Борошно - 100 г

Покроковий рецепт:

Яйця помийте, дуже обережно відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте м'яке вершкове масло, борошно, сіль. Шпинат найкраще використовувати заморожений. Розморозити, віджати і перемолоти блендером до кашоподібної ваги. Шпинатну масу додати до борошна і все добре перемішати.

Яєчні білки збити до маси. Починайте на невеликій швидкості, потім можна збільшити. Як тільки білки загуснуть, починайте перекладати по одній столовій ложці тісто і акуратно перемішуйте. Так викласти усі білки.

Підготувати лист, покрити папером для випікання. На папір викласти нашу зелену масу у формі прямокутника, інакше кажучи, наш бісквіт зі шпинату. Це буде основа рулету. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин. Діставайте, нехай остигає.

Поки що підготуємо начинку. У вершковий сир видавіть 1/4 лимона або дивіться за смаком. Він має бути з невеликою кислинкою. Бісквіт охолов, зверху кладемо ще лист пергаментного паперу для випічки, перевертаємо бісквіт. Верхній папір повинен добре відійти, якщо ні, змочіть трохи водою.

Змащуємо бісквіт сиром із лимоном. Якщо лосось вже нарізаний, викладаємо поверх сиру. Якщо шматок цілком, ставимо на 10-15 хвилин у морозилку, потім нарізаємо дуже тонкими скибочками. Повертаємо рулет, обертаємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин. Тільки тоді можна буде обережно нарізати.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим небезпечний швидкий перекус?

Харчування | 08:30, 20.04.2026

Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

Вчені назвали спецію, яка допоможе схуднути

Дієта для мами | 01:30, 20.04.2026

Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги можуть допомогти ще й спеції.

Картопляний пиріг з сирною начинкою — рецепт

Харчування | 14:00, 19.04.2026

Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирною начинкою не потрібне тісто.

Печиво з тертими яблуками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.04.2026

Це новий рецепт у нашу добірку домашнього печива, який легко замішується і швидко випікається. Для печива з тертими яблуками візьмемо 3-4 середні фрукти, а на бажання можна додати нарізану курагу.

8 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

Здоров'я | 06:30, 19.04.2026

Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

Кому не можна їсти абрикоси?

Здоров'я | 01:20, 19.04.2026

Головне джерело небезпеки знаходиться в серцевині фрукта. Абрикосові кісточки містять амигдалин, яке в травному тракті утворює синильну кислоту – дуже сильну отруту.

Що станеться із тілом, якщо припинити пити каву?

Здоров'я | 00:30, 19.04.2026

У світі роками точаться суперечки про те, чи варто пити каву і чи корисна вона. Остаточної відповіді так і не було, адже у цього напою, як і безліч корисних властивостей, так і поганих (за умови, якщо ви перевищуєте дозу).