Як приготувати салат, зберігши вітаміни

Овочеві та фруктові салати - цінне джерело вітамінів і корисних речовин. ...Якщо їх правильно приготувати.

Кілька правил, які допоможуть зробити ваш салат не тільки смачним, але і корисним:

1. Правильно вибираємо продукти

Ідеальним варіантом будуть зелень і овочі зі свого городу, або куплені у людей, які вирощують овочі без синтетичних добрив. Якщо надворі - "несезон", при купівлі овочів у магазині чи на ринку варто пам'ятати, що продукти повинні бути не битими, не м'ятими, природного кольору. Краще якщо ви будете купувати продукти сезонні, в них найменша кількість добрив (узимку це капуста, морква, буряк).

2. Зберігання

Не варто купувати багато овочів відразу, адже з кожним днем продукти будуть втрачати свої корисні властивості. Якщо ви за день не з'їли всього що купили, овочі потрібно покласти в холодильник. Під впливом сонячних променів вітаміни швидко руйнуються. Якщо овочі свіжі, листя з них (редиски і морквини) потрібно відразу зрізати.

3. Нарізка

Нарізати зелень і овочі для салатів потрібно великими шматочками, так вітаміни збережуться краще. Огірки рекомендується нарізати скибочками в 1 см завтовшки. Краще якщо ніж буде не металевий, а керамічний, тому що при взаємодії з овочами кераміка не окислюється. Зелень взагалі краще рвати руками. Посуд для салату краще брати керамічний або скляний.

4. Заправка

Не рекомендується заправляти салати майонезом або сметаною. Кращою заправкою служить лимонний сік або соуси, без вмісту жирів. Рослинна олія також дуже корисна, вона збереже в салаті такі корисні вітаміни як вітамін А і Е. Заправляти салат потрібно безпосередньо перед вживанням.

5. Спеції

Допоможуть зберегти максимум вітамінів в салаті базилік, перець та інші спеції. Замість звичайної солі краще взяти морську.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 5 фраз, яких не можна говорити дитині під час сварки
  
• 5 корисних звичок, до яких необхідно привчати дітей змалечку
  
• Хумус з авокадо
  
• Як приготувати марципан?
  

Цікаво також:

Новини по темі

Що не можна їсти людям з 1 групою крові?

Харчування | 06:20, 16.09.2024

Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає групі крові, може суттєво покращити якість їхнього життя.

Україна має рекорд. Піраміда з найбільшої кількості інгредієнтів для борщу

Харчування | 23:00, 15.09.2024

Скільки ж це борщику наварити можна!

Ледачі голубці: швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 15.09.2024

В умовах постійної завантаженості і катастрофічної нестачі часу ми намагаємося менше перебувати на кухні і підшукуємо відповідні рецепти. На допомогу приходять страви з розряду «ледачих»: ледачі вареники, голубці. Щоб приготувати звичайні голубці, тр

Готуємо Грецький салат вдома

Харчування | 13:00, 15.09.2024

Через свою простоту і доступність продуктів спочатку він був їжею селян і на батьківщині називається "хориатікі", що в перекладі з грецької означає "сільський". Сьогодні цей салат улюбдений усіма і входить в меню багатьох ресторанів.

Як мамі менше їсти і швидко схуднути?

Дієта для мами | 08:30, 15.09.2024

Питання, як швидко скинути вагу, актуальне будь-якої пори року. Тренер розповів, які способи допоможуть менше їсти та зберегти організм здоровим.

Як морозиво впливає на наш організм?

Харчування | 00:30, 15.09.2024

Дієтологи кажуть, що у морозива є дивовижні переваги для здоров'я, особливо в порівнянні з іншими поживними солодощами. Так, дві третини стаканчика молочного морозива є хорошим джерелом кальцію, що робить кістки та м’язи сильнішими.

Україна має рекорд. Наймасовіша дегустація омлету

Харчування | 23:00, 14.09.2024

Всім було дуже смачно.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: