Чи безпечні усі фрукти влітку для дітей з алергією?

Часто батьки "звинувачують" фрукти в появі алергічних симптомів, які насправді є проявами інших захворювань. Тому дуже важливо при появі реакції на з'їдний фрукт звернутися до лікаря, щоб з'ясувати, чи справді він є причиною появи неприємних симптомів.

Важливо знати, що алергени фруктів і пилку є білками і мають схожу між собою структуру. Тому діти з алергією на пилок дерев при вживанні свіжих овочів і фруктів (яблук, персиків, полуниці, селери, моркви) можуть скаржитися на відчуття пекучості в роті, також у них можуть з'являтися алергічні висипи на шкірі, що супроводжуються свербінням.

Діти з алергією на пилок злакових і лугових трав можуть реагувати практично на усі види рослинної їжі в сирому вигляді. Часто варіант перехресної алергії можна спостерігати між пилком амброзії та полину й усіма фруктами з кісточками (слива, персик, абрикос, вишня).

Цікаво, що в сезон цвітіння діти з алергією на пилок реагують на свіжі овочі і фрукти, а поза періодом цвітіння ці симптоми зазвичай відсутні. Проте іноді все-таки зустрічаються реакції впродовж року.

До особливостей алергенів фруктів належить здатність змінювати їхні властивості в процесі кулінарної обробки. Так, нагрівання призводить до зміни структури білку, а це знижує їх алергенність. Пастеризація, стерилізація, глибоке заморожування мало впливають на ступінь алергенності фруктів і ягід. У процесі дозрівання овочів або фруктів, навпаки, різко підвищується алергенність, що пояснюється утворенням так званих "білків гниття". У перезрілих фруктів рівень цих білків украй високий.

Таким чином, дітям бажано споживати сезонні фрукти, причому малюкам із незрілістю ферментної системи треба обмежити вживання фруктів із великим вмістом гістамінолібераторів. Важливо враховувати можливі перехресні реакції, а також за необхідності використовувати термічну обробку фруктів і ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Коли і як вводити бобові у прикорм дитини?

Дитяче харчування | 07:40, 30.08.2025

Багато батьків вважають, що бобові слід пропонувати дитині лише після року, оскільки вони можуть викликати здуття живота і є важкою для травлення їжею. Насправді бобові справді складніше засвоюються дитячим організмом, але за умови дотримання певних

Готуємо оладки для дітей без борошна

Харчування | 13:00, 29.08.2025

Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтернативою традиційним рецептам, оскільки вони легкі, корисні та дуже апетитні.

Фрукти, які допомагають покращити здоров'я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 06:20, 29.08.2025

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Чому каші мають бути невід'ємною частиною раціону дітей?

Дитяче харчування | 08:30, 28.08.2025

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Їжа для стимуляції росту дитини

Дитяче харчування | 07:40, 28.08.2025

Стимулювати зріст дитини можна за допомогою збалансованого харчування, яке забезпечує організм необхідними поживними речовинами.

5 причин, чому дитина не має апетиту

Дитяче харчування | 01:20, 28.08.2025

Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

Пластикова пляшечка для годування дитини: безпечна чи ні?

Дитяче харчування | 08:30, 27.08.2025

Пластикові пляшечки для годування малюків здаються зручним і доступним вибором для багатьох батьків. Однак усе більше досліджень свідчать про те, що їх використання може мати негативні наслідки для здоров’я дитини та довкілля. Чому ж варто замислитис