Чи безпечні усі фрукти влітку для дітей з алергією?

Часто батьки "звинувачують" фрукти в появі алергічних симптомів, які насправді є проявами інших захворювань. Тому дуже важливо при появі реакції на з'їдний фрукт звернутися до лікаря, щоб з'ясувати, чи справді він є причиною появи неприємних симптомів.

Важливо знати, що алергени фруктів і пилку є білками і мають схожу між собою структуру. Тому діти з алергією на пилок дерев при вживанні свіжих овочів і фруктів (яблук, персиків, полуниці, селери, моркви) можуть скаржитися на відчуття пекучості в роті, також у них можуть з'являтися алергічні висипи на шкірі, що супроводжуються свербінням.

Діти з алергією на пилок злакових і лугових трав можуть реагувати практично на усі види рослинної їжі в сирому вигляді. Часто варіант перехресної алергії можна спостерігати між пилком амброзії та полину й усіма фруктами з кісточками (слива, персик, абрикос, вишня).

Цікаво, що в сезон цвітіння діти з алергією на пилок реагують на свіжі овочі і фрукти, а поза періодом цвітіння ці симптоми зазвичай відсутні. Проте іноді все-таки зустрічаються реакції впродовж року.

До особливостей алергенів фруктів належить здатність змінювати їхні властивості в процесі кулінарної обробки. Так, нагрівання призводить до зміни структури білку, а це знижує їх алергенність. Пастеризація, стерилізація, глибоке заморожування мало впливають на ступінь алергенності фруктів і ягід. У процесі дозрівання овочів або фруктів, навпаки, різко підвищується алергенність, що пояснюється утворенням так званих "білків гниття". У перезрілих фруктів рівень цих білків украй високий.

Таким чином, дітям бажано споживати сезонні фрукти, причому малюкам із незрілістю ферментної системи треба обмежити вживання фруктів із великим вмістом гістамінолібераторів. Важливо враховувати можливі перехресні реакції, а також за необхідності використовувати термічну обробку фруктів і ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому вчені радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

Дитяче харчування | 19:30, 05.04.2026

Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 13:00, 05.04.2026

Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Сирні кульки з овочами для дітей

Харчування | 14:00, 04.04.2026

Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необхідними мікроелементами.

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом для дітей

Харчування | 13:00, 04.04.2026

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом – справжня знахідка для шкільного перекусу. Вівсянка багата на клітковину, яка допомагає підтримувати енергію протягом усього дня, а мед – натуральний підсолоджувач, який додає не тільки солодкого смаку, але

Як привчити дитину їсти овочі?

Дитяче харчування | 07:30, 28.03.2026

Привчити дітей їсти овочі можна через терпіння, власний приклад та гру. Вводьте нові продукти поступово (до 10-15 спроб), маскуйте їх у звичних стравах (тефтелі, соуси, смузі), оформлюйте їжу цікаво та залучайте дітей до готування. Найголовніше — не

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж