Чи безпечні усі фрукти влітку для дітей з алергією?

Часто батьки "звинувачують" фрукти в появі алергічних симптомів, які насправді є проявами інших захворювань. Тому дуже важливо при появі реакції на з'їдний фрукт звернутися до лікаря, щоб з'ясувати, чи справді він є причиною появи неприємних симптомів.

Важливо знати, що алергени фруктів і пилку є білками і мають схожу між собою структуру. Тому діти з алергією на пилок дерев при вживанні свіжих овочів і фруктів (яблук, персиків, полуниці, селери, моркви) можуть скаржитися на відчуття пекучості в роті, також у них можуть з'являтися алергічні висипи на шкірі, що супроводжуються свербінням.

Діти з алергією на пилок злакових і лугових трав можуть реагувати практично на усі види рослинної їжі в сирому вигляді. Часто варіант перехресної алергії можна спостерігати між пилком амброзії та полину й усіма фруктами з кісточками (слива, персик, абрикос, вишня).

Цікаво, що в сезон цвітіння діти з алергією на пилок реагують на свіжі овочі і фрукти, а поза періодом цвітіння ці симптоми зазвичай відсутні. Проте іноді все-таки зустрічаються реакції впродовж року.

До особливостей алергенів фруктів належить здатність змінювати їхні властивості в процесі кулінарної обробки. Так, нагрівання призводить до зміни структури білку, а це знижує їх алергенність. Пастеризація, стерилізація, глибоке заморожування мало впливають на ступінь алергенності фруктів і ягід. У процесі дозрівання овочів або фруктів, навпаки, різко підвищується алергенність, що пояснюється утворенням так званих "білків гниття". У перезрілих фруктів рівень цих білків украй високий.

Таким чином, дітям бажано споживати сезонні фрукти, причому малюкам із незрілістю ферментної системи треба обмежити вживання фруктів із великим вмістом гістамінолібераторів. Важливо враховувати можливі перехресні реакції, а також за необхідності використовувати термічну обробку фруктів і ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вплив дитячих харчових звичок на наше доросле життя

Харчування | 13:40, 16.02.2026

Ставлення до їжі формується ще в дитинстві, задовго до того, як ми починаємо замислюватися про «здорове харчування». Багато звичок здаються нормальними, але з часом саме вони створюють проблемні стосунки з їжею.

Фрукти, які допомагають покращити здоров’я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 07:30, 16.02.2026

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Чому каші є невід’ємною частиною раціону багатьох дітей?

Дитяче харчування | 20:31, 15.02.2026

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Чому діти втрачають апетит?

Дитяче харчування | 06:30, 15.02.2026

Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

Що може заважати дитині їсти сніданок?

Харчування | 07:30, 13.02.2026

Багато батьків стикаються з ситуацією, коли дитина вранці відмовляється від їжі. Причини можуть бути різними, і важливо зрозуміти, що саме заважає малюку нормально снідати.

Шоколадна паста для дітей — рецепт без цукру і молока

Дитяче харчування | 17:19, 12.02.2026

Корисна шоколадна паста для дітей готується на рослинному молоці та без цукру. На вигляд справжня нутела, але з безпечними складниками: нут, фундук, фініки, рослинне молоко та какао-порошок для насиченого кольору. Приготуй для малечі шоколадну пасту

Фрукти, що можуть викликати алергію у дітей

Алергія | 01:20, 12.02.2026

Фрукти є незамінною частиною здорового харчування, проте для деяких дітей вони можуть стати причиною алергічних реакцій. Алергія на фрукти може проявлятися як легка свербіжна слизова оболонка або навіть як серйозна анафілактична реакція. Давайте розг