Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

Adoption
Date
  • 1239 Переглядів
Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.

Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочки персиків та помідорів, приправлені пластівчастою сіллю, яка витягує їхні соки, щоб змішатися з соєво-бальзамічним соусом та вершковим шовковистим тофу.





Прикрасьте салат запашним базиліком та м'ятою, що є натяком на шисо, який часто супроводжує хіяякко, та декількома обертами чорного перцю. Обов’язково полийте умамі-насиченим соусом (найкраща частина!) помідори, персики та тофу так, щоб він зібрався на дні сервірувальної тарілки.

Порцій 6
Енергетична цінність158 ккал
Бiлки6.9 г
Жири10.2 г
Вуглеводи11.2 г
Health Score Високий рівень

Інгредiєнти для салату

Тофу 400 г
Персики 3 шт.
Томати (помідори) 4 шт.
Сіль морська 1 за смаком
Базилік свіжий ¼ стакани
Мʼята 2 ст. л.
Чорний перець за смаком

Інгредiєнти для заправки

Оливкова олія 3 ст. л.
Оцет бальзаміко 1 ст. л.
Олія кунжутна 1 ст. л.
Соус соєвий 2 ч.л.
Цукор 1 ч.л.
Оцет рисовий 1 ст. л.

Приготування

Крок 1

Обережно злийте рідину з упаковки тофу, потім дістаньте тофу. Акуратно загорніть його в паперові рушники або чистий кухонний рушник, щоб увібрати зайву вологу, і викладіть на тарілку. Тим часом приготуйте персики та помідори: видаліть кісточки та наріжте кожен персик часточками товщиною 2,5 см, потім видаліть серцевину та наріжте кожен помідор часточками товщиною 2,5 см.

Викладіть помідори та персики на сервірувальну тарілку, виливши на страву будь-який томатний або персиковий сік з обробної дошки. Щедро приправте пластівчастою морською сіллю, щоб виділився сік.

Крок 2

Вийміть тофу з паперових рушників і викладіть його назад на тарілку. За допомогою великої ложки викладіть шматочки тофу на помідори та персики. Приправте тофу пластівчастою морською сіллю. У невеликій скляній банці змішайте інгредієнти для заправки, накрийте кришкою та струсіть. Полийте 4 столовими ложками заправки помідори, персики та тофу. Додаткову заправку можна подати окремо. Крок 5 Перед подачею складіть листя базиліка та м'яти і грубо наріжте. Посипте салат нарізаними травами та чорним перцем. Подавайте негайно, обережно поливаючи додатковою заправкою та соком з дна тарілки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: Помідори, персики


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає неспод

    Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

    Харчування | 12:28, 03.08.2026

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким

    Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

    Харчування | 13:45, 02.08.2026

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та сол

    Салат з дині огірка та ожини — легка літня страва

    Харчування | 09:23, 01.08.2026

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та солону фету, створюючи неперевершену комбінацію смаків.

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудз

    Кукурудзяне морозиво стало десертом літа: як його приготувати

    Харчування | 01:26, 01.08.2026

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудзяне морозиво, у якому знайомий смак качанів нагадує водночас ванільний крем, карамель і солодкий поп

    Незважаючи на те, що поєднання овочів і риби в консервації спочатку може здатися незвичним, цей перевірений роками рецепт приємно здивує своїм гармоні

    Салат з кабачками та рибними консервами

    Харчування | 23:10, 30.07.2026

    Незважаючи на те, що поєднання овочів і риби в консервації спочатку може здатися незвичним, цей перевірений роками рецепт приємно здивує своїм гармонійним та насиченим смаком. Така заготовка чудово підходить і як самостійна страва, і як смачна намазк

    Якщо думаєш, що кукурудза смакує лише вареною і з сіллю, цей рецепт тебе здивує.

    Ніжний кукурудзяний крем-суп із беконом – food-хіт кінця літа

    Харчування | 10:47, 30.07.2026

    Якщо думаєш, що кукурудза смакує лише вареною і з сіллю, цей рецепт тебе здивує.

    Кабачки легко рятують вечерю, коли котлети вже набридли, а готувати хочеться без складних рухів і довгого списку продуктів. У цьому рецепті овоч стає

    Кабачки з фаршем у клярі: проста вечеря замість котлет

    Харчування | 23:48, 29.07.2026

    Кабачки легко рятують вечерю, коли котлети вже набридли, а готувати хочеться без складних рухів і довгого списку продуктів. У цьому рецепті овоч стає основою для соковитих заготовок із фаршем під золотистим кляром.

    Коментарі до новини