Дієтологиня розповіла, який сир краще додавати до пасти

Пікантний вершковий сир рікота збільшить поживну цінність страви, до якої його додають — зокрема пасти.

Додавання порції рікоти до пасти збільшить вміст білка, зробивши страву більш ситною та поживною. Відповідно, людина може з'їсти й меншу порцію пасти. Білка в цьому сирі — 7-11 г білка на 100 г.

Рікота також підтримує кращий рівень цукру в крові, оскільки білок уповільнює травлення та засвоєння вуглеводів. Також — допомагає підвищити рівень кальцію, необхідного для формування кісток.

Сир рікота також є гарним джерелом вітаміну B12: у половині склянки — близько 15% від добової норми. B12 важливий для створення еритроцитів та підтримки нервової системи.

До того ж, у цьому сирі є вітамін А, що підтримує здоров'я очей та імунітет (теж близько 15% від добової норми).

Крім того, порівняно з багатьма іншими сирами, рікота містить менше солі — а, відповідно, і натрію (приблизно 30-150 мг натрію на 100 г, залежно від бренду — помірна кількість). Для порівняння:

• пармезан — часто 700-1800 мг;
• Дізнатися більше
• Вершкові сири
• Сухі макарони та локшина
• вершковий сир
• фета — приблизно 800-1200 мг;
• чедер — часто 600-800 мг.

Рікота добре обволікає пасту і робить соус ніжним без зайвої важкості. Найкраще, радить фахівчиня, додавати її до страви так: відварити пасту до стану al dente, перед зливанням відлити в склянку крохмалистої води і додати суміш рікоти із сіллю, перцем та оливковою олією. Перемішувати, поступово вливаючи воду.

Цікаво також:

Новини по темі

Смачно та недорого: рецепт закарпатського супу з кабачків

Харчування | 10:22, 12.07.2026

Закарпатський суп з кабачків (або підбивані кабачки) — це бюджетна, ніжна та надзвичайно проста у приготуванні страва. Основою є натерті кабачки, які тушкуються з ароматною засмажкою, а потім заливаються сметанно-борошняною сумішшю для отримання окса

Рулетики з баклажанів: покроковий рецепт із начинкою

Харчування | 00:31, 12.07.2026

Це смачна, святкова та досить легка закуска. Баклажани виходять м’якими, а начинка — соковитою та ароматною.

Що приготувати з яєць і лаваша: рецепт оригінального омлета на сніданок

Харчування | 11:13, 11.07.2026

Лаваш і яйця – ідеальний набір продуктів для приготування смачних, ситних страв на сніданок, а також для перекусу. З них можна приготувати омлет або яєчні рулети. А як начинку можна використовувати будь-який сир, зелень, креветки чи овочі.

Морозиво для дітей може бути корисним, - дослідження

Харчування | 23:18, 10.07.2026

Морозиво — це не «суперфуд» і не ліки, але в помірних кількостях воно може бути частиною здорового раціону, особливо якщо ви обираєте його замість солодких тістечок чи фастфуду. Насолода від їжі теж важлива для психічного здоров’я.

ТОП-5 продуктів, які лікарі не радять їсти на вечерю

Харчування | 23:13, 09.07.2026

Вечеря відіграє важливу роль у самопочутті та якості сну. Деякі продукти можуть довше перетравлюватися, викликати дискомфорт або заважати повноцінному нічному відпочинку. Лікарі та дієтологи радять уважніше ставитися до вибору вечірнього меню, особли

Кава проти депресії: скільки чашок можна пити

Харчування | 09:05, 09.07.2026

Кава може бути не лише ранковим рятівником, а й тихим союзником вашого настрою. Вчені з’ясували, що правильна кількість цього напою здатна знизити ризик депресії - але межа між користю і шкодою значно тонша, ніж здається.

Лікарі закликають дітям не купувати половинку кавуна чи дині

Харчування | 10:36, 07.07.2026

Розрізаний кавун або диня можуть приховувати небезпеку, непомітну на перший погляд. Купувати такі продукти на ринках чи в магазинах не варто, адже вони можуть стати джерелом харчового отруєння.