Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно пшеничне 180 г
Масло вершкове 100 г
Сметана 15% 120 г
Цукор 1 ст. л.
Розпушувач 1 ч. л.
Сіль 1 г.

Начинка:

Яблуко 500 г
Яйця курячі 2 шт.
Сметана 15% 250 г
Цукор 150 г
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Цукор ванільний 1 ч. л.

Приготування:

У миску наріж м’яке вершкове масло, додай сметану, цукор, дрібку солі. Перемішай до поєднання.

Потім просій у миску борошно з розпушувачем і заміси м’яке тісто. Накрий його плівкою й постав у холодильник на 30-40 хв.

Тим часом у миску вбий яйця, додай сметану, цукор і ванільний цукор.

Всип 1 ст. л. борошна, перемішай вінчиком, щоб не було грудочок.

Яблука помий, прибери серцевину та наріж тонкими скибками або кубиками. Додай яблука в начинку, перемішай.

Порада: якщо шкірка у яблук груба, її краще зрізати.

Духовку постав грітися до 180°С, режим «верх-низ». Підготуй форму 18-20 см (за цим розміром розкачаємо тісто).

Охолоджене тісто розкачай у пласт (завтовшки 3-4 мм) на пергаменті. Разом з пергаментом виклади у роз’ємну або звичайну форму. Сформуй тонкі борти по формі.

Рівномірно розклади начинку, випікай 45-50 хв.

Увага: контролюй готовність начинки — якщо вона почне пропікатися, краще накрити пиріг фольгою не в контакт.

Готовий яблучний пиріг «Пломбір» має повністю охолонути, щоб начинка стабілізувалася.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.