Як петрушка впливає на судини, кістки, очі і артеріальний тиск

Значна частина людей ставиться до петрушки здебільшого як до кулінарного декору: її листя додають до салатів, смузі, гарнірів, супів тощо. Ми звикли до цієї зелені, бо вона у нас з ранньої весни до пізньої осені, і тому незаслужено забуваємо про її неабияку користь для організму і лікувальні властивості. Тож саме час про це нагадати, поки петрушка молода, соковита і багата на вітаміни і мікроелементи.

Чим багата петрушка?

«Петрушка є джерелом цінних вітамінів (А, В1, В2, С, Е, К, РР) і мікроелементів, таких як сірка, залізо, йод, магній, кальцій, мідь, фтор, хлор, марганець, цинк, калій, натрій, фосфор. Вона також багата на нікотинову і аскорбінову кислоту, ретинол, фітонциди і флавоноїди, каротин, тіамін, рибофлавін», – каже лікарка-дієтологиня Ванда Леванюк.

У 100 г петрушки є 53 ккал, 4.4 г білка, 0, 4 г жиру, 7.4 г вуглеводів (з них цукру – 4,8 г), 4, 2 г клітковини. Глікемічний індекс петрушки – 15.

Щоб на тарілку потрапило якомога більше вітамінів та інших цінних інгредієнтів, дієтологиня радить нарізати петрушку безпосередньо перед вживанням.

Які лікувальні властивості має петрушка

1. Знижує тиск. Петрушка багата калієм і має сечогінні властивості. Ці два фактори допомагають знизити артеріальний тиск і боротися з затримкою рідини.

2. Корисна для очей. У 100 г петрушки міститься 5300 мікрограмів провітаміну А. Бета-каротин (провітамін А, попередник вітаміну А) захищає рогівку від висихання, знижує ризик курячої сліпоти.

3. Зміцнює судини. Ця зелень багата фолієвою кислотою, вітаміном групи В, який запобігає утворенню жирових бляшок у судинах. А вітамін К, якого багато у петрушці, поліпшує стан кровоносних судин, зберігаючи їх еластичними і запобігає накопиченню кальцію.

4. Заспокоює шлунок. Ефірні олії петрушки можуть допомогти при болях в шлунку та заспокоїти подразнений кишківник. Петрушка зменшує печію та неприємне відчуття повноти в шлунку, допомагає при розладах травлення, таких як метеоризм або закрепи.

5. Допомагає запобігти діабету. Дослідження Німецького інституту харчування в Потсдамі виявили, що петрушка містить дві речовини, які позитивно впливають на метаболізм інсуліну. Флавоноіди, що містяться в петрушці, допомагають запобігти виникненню діабету, що робить її чудовим вибором для пацієнтів, у яких діагностовано предіабет.

6. Позитивно впливає на сечовий міхур. Петрушка багата ефірними оліями. Важливими з цих олій є апіол (камфора петрушки) і міристицин, які ефективні при циститі та інших захворюваннях сечовивідних шляхів.

7. Зміцнює кістки. Петрушка сприяє зміцненню кісток, вітамін К, яким багата петрушка, активізує остеобласти. Деякі дослідження показують, що вживання їжі з високим вмістом вітаміну К, може знизити ризик переломів на 22%.

8. Підтримує імунну систему. У петрушці багато вітаміну С, у 100 г міститься майже 160 мг. «Якщо ви час від часу посипаєте їжу невеликою кількість петрушки, користь від цього є, але не надто велика. Корисніше змішати свіжу петрушку з салатом або приготувати з неї песто», –радить дієтологиня.

9. Бальзам для клітин. Частка вітаміну Е в петрушці вражає – майже 3,5 мг у 100 г. Вітамін Е відіграє вирішальну роль у захисті клітин організму від шкідливих вільних радикалів.

10. Освіжає дихання. Жування свіжої зелені запобігає неприємному запаху з рота, хлорофіл та ефірний аніол освіжають дихання.

11. Корисна для шкіри. В 100 г зелені міститься 50% денної потреби кремнію, який допомагає організму виробляти колаген, що потрібний шкірі для підтримання пружності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кулінарна автономія: чому дітям корисно куховарити змалечку?

Дитина | 06:30, 30.06.2026

Багато батьків уникають пускати дітей на кухню, боячись бруду, розсипаної муки та гострих предметів. Проте кухня — це найкращий безкоштовний розвивальний центр, який ви можете запропонувати дитині.

Синдром хронічної депривації глибокого сну через приховане нічне мікроапное у дітей

Дитина | 08:30, 29.06.2026

Багато батьків вважають, що якщо дитина спить 9–10 годин на добу, то зі сном усе гаразд. Проте тривалість сну не дорівнює його якості. Справжньою невидимою небезпекою для дитячого розвитку є приховані нічні мікроапное — короткочасні зупинки дихання (

Дитячий емоційний рефлюкс: коли шлунок плаче замість очей

Дитина | 07:30, 29.06.2026

Добре відомо, що хронічний стрес викликає виразку шлунка у дорослих. Однак у дітей психосоматичні розлади травної системи проявляються інакше — у вигляді гастроезофагеального рефлюксу (вкидання вмісту шлунка в стравохід) або функціонального болю в жи

Ортодонтичний соматичний синдром: як неправильний прикус руйнує поставу у дітей?

Дитина | 06:30, 29.06.2026

Більшість батьків вважають, що криві зуби чи неправильний прикус — це суто естетична проблема, яку можна вирішити в підлітковому віці за допомогою брекетів. Сучасна гнатологія (наука про взаємозв'язок щелеп з іншими органами) доводить: патологія прик

Текстова шия у дошкільнят: прихована загроза для дихання та мозку

Дитина | 01:20, 29.06.2026

Проблему «текстової шиї» зазвичай приписують підліткам та офісним працівникам. Однак сьогодні цей синдром масово діагностують у дітей віком 4–6 років. Коли дитина схиляється над екраном планшета, який лежить на її колінах або на столі, кут нахилу гол

Сенсорний захист у «гучному» світі: що таке слухова перевтома у дітей?

Дитина | 00:30, 29.06.2026

Ми живемо в епоху акустичного смогу. Побутова техніка, міський шум, телевізори на задньому плані та іграшки, що гучно пищать, створюють постійне звукове тло. У дорослих мозок навчився фільтрувати ці шуми за допомогою механізму селективного уваги. Про

Чому вітамін D потрібен дитині навіть влітку і як уникнути передозування?

Дитина | 08:30, 27.06.2026

Вітамін D критично важливий для росту кісток, міцних зубів та формування імунітету, проте міф про те, що влітку його пити не потрібно, досі живий.