Кабачковий пиріг із фетою та пармезаном: рецепт легкої літньої страви

Завдяки великій кількості кабачків цей пиріг виходить легким і ніжним, а фета чи свіжий козячий сир додають приємної вершкової солонуватості.

Коли сезон кабачків у розпалі, саме час відійти від звичних оладок і рагу. Фудблогерка Eugenie Derousseau запропонувала простий рецепт ніжного кабачкового пирога, який поєднує соковиті овочі, вершковий сир, ароматну зелень і золотисту сирну скоринку. Він однаково смакує теплим і холодним.

Інгредієнти

середні кабачки - 2 шт.
яйця - 4 шт.
кукурудзяний крохмаль або пшеничне борошно - 70 г
кисломолочний сир або густий натуральний йогурт - 180 г
сіль
чорний перець
спеції
свіжий козячий сир або фета - 150 г
тертий пармезан - 1 жменя
свіжа петрушка (базилік або шніт-цибуля)

Приготування

Насамперед натріть кабачки на великій тертці.
Потім перекладіть їх у чистий кухонний рушник і добре відтисніть, щоб позбутися зайвої вологи. Саме цей крок допоможе отримати щільну та ніжну текстуру готового пирога.
В окремій мисці збийте яйця, додайте сіль, перець, улюблені спеції та кисломолочний сир.
Всипте кукурудзяний крохмаль (або борошно) та ретельно перемішайте до однорідності.
Додайте до суміші кабачки та подрібнену свіжу зелень, після чого ще раз усе добре перемішайте.
Перелийте масу у круглу форму для випікання діаметром приблизно 20 см.
Зверху рівномірно розкришіть свіжий козячий сир або фету, а потім посипте тертим пармезаном.
Випікайте у заздалегідь розігрітій до 180°C духовці 40–45 хв, поки верх не стане золотистим.
Після випікання не поспішайте виймати пиріг із форми. Дайте йому повністю охолонути, лише тоді він добре триматиме форму під час нарізання.
Подавати страву можна як теплою, так і холодною.

Кабачковий пиріг — ще один доказ того, що сезонні овочі легко можуть стати основою вишуканої страви.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Салат з кавуна і фети - найпопулярніший рецепт в світі

Харчування | 07:54, 25.07.2026

Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремова фета, свіжа м'ята і легка заправка — комбінація, яка охолоджує в спеку і виглядає як картинка з ж

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.