Турецький мокрий шоколадний пиріг — рецепт із секретом

Що робить турецький шоколадний пиріг «мокрим», тобто вологим? Молоко та рафінована олія в тісті. Для насиченого смаку і в тісто, і в заливку додаємо какао-порошок.

Інгредієнти:

Тісто:

Яйця курячі 3 шт.
Борошно пшеничне 200 г
Олія соняшникова рафінована 200 мл
Молоко 200 мл
Цукор 190 г
Какао-порошок 45 г
Розпушувач 1 ч. л.
Сіль 1 г.

Заливка:

Молоко 100 мл
Какао-порошок 30 г
Олія соняшникова рафінована 50 мл.

Прикрашання:

Фісташки за смаком
Кокосова стружка за смаком.

Для форми:

Олія соняшникова 20 мл.

Приготування:

У глибоку миску розбий яйця, всип цукор, дрібку солі та збий міксером або вінчиком до білої високої піни, 10-12 хв.

Влий до яєць молоко, рафіновану олію, перемішай ложкою або лопаткою.

В окрему миску просій борошно, потім какао та розпушувач, перемішай.

Частинами додай сухі інгредієнти до вологих, швидко перемішуючи вінчиком або лопаткою.

Секрет з кондитерської: на цьому етапі потрібно інтенсивно перемішувати тісто, так збережеться його легкість, а турецький пиріг буде пористим.

Духовку розігрій до 180 ºC. Форму змасти олією.

Тісто вилий у форму, випікай 30 хв.

Увага: час може змінюватися залежно від розміру форми та потужності духовки.

Готовність перевіряй сухою шпажкою, вона має виходити без слідів тіста із середини пирога.

Готовий пиріг дістань з духовки, дай трохи охолонути і розріж на порційні шматки у формі.

У каструлі змішай молоко і олію, додай цукор, просій какао. На середньому вогні, помішуючи, доведи заливку до кипіння. Потім, не перестаючи перемішувати, провари 1 хв.

За допомогою ложки гарячою заливкою полий пиріг.

Потім подрібни фісташки (не солоні!), посип пиріг до смаку. Останній штрих — посип випічку кокосовою стружкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Морський салат з рибою, рисом і яйцями

Харчування | 14:00, 20.04.2026

Салат з рибою, рисом і яйцями — чудова ідея для вечері із запахом моря. Готуйте його, коли захочете поласувати чимось свіжим, смачним і ніжним.

Фарширована картопля по-грецьки — ніжний гарнір зі шпинатом і фетою

Харчування | 13:00, 20.04.2026

Натхненна грецькою спанакопітою, ця картопля, фарширована шпинатом та фетою, — ситна, поживна й добре підходить і як гарнір, і як основна страва.

Чим небезпечний швидкий перекус?

Харчування | 08:30, 20.04.2026

Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

Вчені назвали спецію, яка допоможе схуднути

Дієта для мами | 01:30, 20.04.2026

Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги можуть допомогти ще й спеції.

Картопляний пиріг з сирною начинкою — рецепт

Харчування | 14:00, 19.04.2026

Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирною начинкою не потрібне тісто.

Печиво з тертими яблуками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.04.2026

Це новий рецепт у нашу добірку домашнього печива, який легко замішується і швидко випікається. Для печива з тертими яблуками візьмемо 3-4 середні фрукти, а на бажання можна додати нарізану курагу.

8 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

Здоров'я | 06:30, 19.04.2026

Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.