Ніжна й волокниста паска, яка вдається з першого разу

Adoption
Date
  • 1757 Переглядів
Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка, яка приносить яскраві кольори та радість.

2372_3.jpg (28.35 Kb)


Інгредієнти:

Для опари:

Борошно пшеничне 100 г
Дріжджі пресовані 20 г
Молоко 180 г
Мед 1 ст. л.

Для тіста:

Борошно пшеничне 400 г
Масло вершкове 80 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 120 г
Розпушувач 1 ч. л.
Ванілін 2 г
Лимон 1 шт.
Сіль 2 г
Родзинки 150 г.

Для глазурі:

Яєчний білок 1 шт.
Цукрова пудра 120 г
Ванілін 2 г
Лимон, сік 20 мл.

Приготування:

Змішай тепле молоко, дріжджі та мед, додай борошно і перемішай до однорідності. Накрий і залиш у теплому місці на 20 хвилин.

Окремо збий яйця із цукром, сіллю і ваніліном до пишної світлої маси, додай розтоплене й охолоджене масло та готову опару.

Додай борошно з розпушувачем і вимішуй 10–15 хвилин до еластичності. Накрий і залиш у теплому місці, поки тісто не збільшиться в об’ємі у 2-2,5 рази. На це може піти 2-3 години.

Родзинки запар, обсуши й разом із цедрою вмішай у тісто. Розділи на частини, сформуй кульки й виклади у форми на 1/3 висоти. Дай тісту піднятися до краю формочок, після чого випікай при 160°C 45–50 хвилин.

Збий білок до піни, додай пудру і ванілін, потім лимонний сік. Збивай далі — доведи до стійких піків. Нанеси глазур на повністю охолоджені паски та прикрась, залиш застигати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: паска рецепт, рецепт паски, рецепт ідеальної паски, рецепт пухкої паски


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Кукурудзяне печиво з горіхами має крихку текстуру та м’який смак. Борошно з кукурудзи надає йому легкості, а вершкове масло робить тісто насиченим і н

    Кукурудзяне печиво з горіхами — рецепт

    Харчування | 14:00, 30.03.2026

    Кукурудзяне печиво з горіхами має крихку текстуру та м’який смак. Борошно з кукурудзи надає йому легкості, а вершкове масло робить тісто насиченим і ніжним. Завдяки розпушувачу домашнє печиво за цим рецептом виходить повітряним.

    Якщо у тебе немає багато досвіду випікання великодніх смаколиків, з цим рецептом тіста на паску на сухих дріжджах все обов'язково вдасться. Він врятує

    Тісто на паску на сухих дріжджах — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 30.03.2026

    Якщо у тебе немає багато досвіду випікання великодніх смаколиків, з цим рецептом тіста на паску на сухих дріжджах все обов'язково вдасться. Він врятує від страху перед дріжджовим тістом.

    Ми живемо у світі, де тости з авокадо правлять балом. Вони домінують у меню бранчів, стають зірками наших улюблених рецептів і практично мають власний

    Їсти авокадо щодня: приховані ризики

    Харчування | 08:30, 30.03.2026

    Ми живемо у світі, де тости з авокадо правлять балом. Вони домінують у меню бранчів, стають зірками наших улюблених рецептів і практично мають власний фан-клуб у соціальних мережах. Але якщо ви ловите себе на тому, що нарізаєте цю вершкову зелену кра

    З настанням весни багато людей помічають, що організм ніби працює повільніше: з’являється втома, знижується працездатність, важче зосередитися. Часто

    Що їсти, щоб подолати весняний дефіцит вітамінів?

    Здоров'я | 07:30, 30.03.2026

    З настанням весни багато людей помічають, що організм ніби працює повільніше: з’являється втома, знижується працездатність, важче зосередитися. Часто такі зміни пов’язані з нестачею вітамінів і мікроелементів після зимового періоду. Володимир ВІВСЯНН

    Попри величезну популярність кориці як корисної спеції, вона має низку серйозних протипоказань. Дієтологи виділяють кілька груп людей, яким слід обмеж

    Не тільки вагітним: Кому не можна вживати корицю?

    Здоров'я | 01:20, 30.03.2026

    Попри величезну популярність кориці як корисної спеції, вона має низку серйозних протипоказань. Дієтологи виділяють кілька груп людей, яким слід обмежити або повністю виключити цю пряність зі свого раціону.

    Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак

    Чому постійно тягне на перекуси?

    Дієта для мами | 00:30, 30.03.2026

    Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак якщо вас постійно протягом дня тягне чимось перекусити – це в результаті значно збільшує калорійніс

    Тісто замішуємо на молоці та рафінованій соняшниковій олії. Додатки для швидкого кексу можуть бути різними, сезонними. Швидкий кекс з нектаринами, яго

    Швидкий кекс з нектаринами, ягодами і родзинками — рецепт для мультиварки

    Харчування | 14:00, 29.03.2026

    Тісто замішуємо на молоці та рафінованій соняшниковій олії. Додатки для швидкого кексу можуть бути різними, сезонними. Швидкий кекс з нектаринами, ягодами та родзинками печеться 1 годину.

    Коментарі до новини